Finca Río Negro, Gewürztraminer, 2019 Blanco - 0,75L

Finca Río Negro, Gewürztraminer, 2019

Los vinos de la Finca Río Negro se elaboran exclusivamente con uvas de un viñedo propio, dando un protagonismo trascendental al campo, a la cepa, al fruto. Esta es la línea en la que se trabaja desde el primer día, eligiendo un terruño singular para que este se pusiera de manifiesto en el vino, ya que el reto no es hacer solo...

Los vinos de la Finca Río Negro se elaboran exclusivamente con uvas de un viñedo propio, dando un protagonismo trascendental al campo, a la cepa, al fruto. Esta es la línea en la que se trabaja desde el primer día, eligiendo un terruño singular para que este se pusiera de manifiesto en el vino, ya que el reto no es hacer solo grandes vinos, sino vinos únicos.

La perfecta adaptación de Gewürztraminer, variedad reina de Alsacia (Francia) o el Rín (Alemania), explica perfectamente el clima de montaña en Finca Río Negro, un pago a 1.000 metros sobre el nivel de mar, en las estribaciones de la Sierra de Ayllón.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma exuberante, más propio de un perfume. Muy complejo, en el que las notas florales de rosas blancas, se integran con notas frutales de manzana verde, cítricos y tropicales, como piña, maracuyá y lichis. Los matices amoscatelados propios de las variedades terpénicas, irán apareciendo con el paso del tiempo, según vaya evolucionando el vino en botella.
Sabor Vino seco y fresco, al que su crianza sobre lías le aporta mucho volumen y una sensación untuosa, sedosa, que acaricia el paladar.
Final Extraordinariamente intenso, sabroso y persistente.
Viticultura Elaborado con 100% Gewürztraminer de un pago a 1.000 metros sobre el nivel de mar, en las estribaciones de la Sierra de ayllón. Suelos con roca madre caliza, primera capa arcillosa, canto rodado, ph ácido y pobre en nutrientes. Clima continental. Añada 2019: Se recogen un total de 517 litros/ m2 entre el 1 de octubre de 2018 y 30 de septiembre de 2019. Si bien, las lluvias se concentran fundamentalmente en octubre de 2018 y abril de 2019, son especialmente significativas para la calidad de la cosecha, las que se producen a finales de agosto y primeros de septiembre (69 litros/ m2). Las temperaturas en el verano fueron calurosas, acordes a la época, con escasas oleadas de calor en julio y agosto. La presencia de lluvias intermitentes a lo largo de septiembre consiguió que las temperaturas fueran más suaves que otras campañas y que las uvas presentaran en la madurez niveles de acidez mayores a los registrados años anteriores con una mejor y más equilibrada madurez fenólica.
Vinificación Vino seco elaborado a partir de maceración pelicular en frío durante unas horas y posterior descube de la fracción de mosto yema. Fermentación a 16ºC. Crianza y maduración sobre lías durante 5 meses. Maduración en botella varios meses antes de salir a la venta.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Ideal para acompañar quesos delicados y fruta seca, vegetales asados, carnes como el pollo, el pato y el cerdo, y especias y hierbas como el clavo, el jengibre, el curry y la pimienta de Sichuán y comida asiática (Thai, Hindú).
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Gewürztraminer.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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