Finca Sandoval, El Fundamentalista, 2015 Tinto - 0,75L

Finca Sandoval, El Fundamentalista, 2015

90/100 Parker

Inquieto sabio vinícola y curioso por naturaleza, Víctor de la Serna suele sacar de la chistera vinos raros, que a menudo se convierten en objeto de culto en los círculos de expertos. Sucedió con la primera edición de El Fundamentalista, de la añada 2008, que el ...

90/100 Parker

Inquieto sabio vinícola y curioso por naturaleza, Víctor de la Serna suele sacar de la chistera vinos raros, que a menudo se convierten en objeto de culto en los círculos de expertos. Sucedió con la primera edición de El Fundamentalista, de la añada 2008, que el bodeguero sólo comercializó entre sus amigos; y está sucediendo también con este nuevo tinto del 2015. Si el primer "fundamentalista" estaba elaborado a partir del sangrado de uvas de la variedad syrah; éste combina a partes iguales la uva bobal con monastrell. De allí, sin duda, el carácter fresco y diferenciado de este nuevo y sorprendente El Fundamentalista. 

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Ficha Técnica

Aroma Aromática nariz a frutos rojos con notas a hierbas aromáticas.
Sabor Fresco y diferenciado, con buena acidez.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad Syrah y Monastrell de un viñedo de 10 has aproximadamente.
Vinificación Vino joven sin barrica, la monastrell se vinifica por sangrado.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Migas o gazpacho manchego.
Tipo de Uva Monastrell, Bobal.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2022