Finca Sandoval, El Fundamentalista, 2015 Tinto - 0,75L

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Finca Sandoval, El Fundamentalista, 2015

Inquieto sabio vinícola y curioso por naturaleza, Víctor de la Serna suele sacar de la chistera vinos raros, que a menudo se convierten en objeto de culto en los círculos de expertos.

Sucedió con la primera edición de El Fundamentalista, de la añada 2008, que ...

Inquieto sabio vinícola y curioso por naturaleza, Víctor de la Serna suele sacar de la chistera vinos raros, que a menudo se convierten en objeto de culto en los círculos de expertos.

Sucedió con la primera edición de El Fundamentalista, de la añada 2008, que el bodeguero sólo comercializó entre sus amigos; y está sucediendo también con este nuevo tinto, del 2015, embotellado exclusivamente para LAVINIA. Si el primer "fundamentalista" estaba elaborado a partir del sangrado de uvas de la variedad syrah; el segundo combina a partes iguales esta uva con monastrell cultivada en una zona atípica para esta variedad: Castillejo de Iniesta, a 850 metros de altitud.

De allí, sin duda, el carácter fresco y diferenciado de este nuevo y sorprendente El Fundamentalista.

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0,55 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromática nariz a frutos rojos con notas a hierbas aromáticas.
Sabor Fresco y diferenciado, con buena acidez.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad Syrah y Monastrell de un viñedo de 10 has aproximadamente.
Vinificación Vino joven sin barrica, la monastrell se vinifica por sangrado.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Migas o gazpacho manchego.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell, Bobal.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022