Finca Sandoval, Signo Bobal 2016 Tinto - 0,75L

Finca Sandoval, Signo Bobal 2016

Signo Bobal 2016 de la Finca Sandoval es un vino tinto que en nariz es goloso, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas. Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia, largo.

Hecho con la uva más característica de Manchuela, la

Signo Bobal 2016 de la Finca Sandoval es un vino tinto que en nariz es goloso, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas. Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia, largo.

Hecho con la uva más característica de Manchuela, la Bobal, procedente de una viña plantada en 1939, y un pequeño aporte de Syrah, de 26 ha de viñedos a altitudes que van de 770 a más de 1.000 metros, ubicados en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central.

Finca Sandoval es el proyecto de uno de los críticos vinícolas españoles de mayor prestigio y miembro fundador de la asociación Grandes Pagos de España, Víctor de la Serna. La apuesta por una zona emergente, Manchuela, aporta a esta iniciativa una singularidad sin precedentes. La finca vitivinícola está en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central. Víctor de la Serna, con la colaboración fundamental en viñedo y bodega del enólogo Rafael Orozco.

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0,92 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz es goloso, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas.
Sabor Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia.
Final Largo.
Viticultura Hecho con la uva más característica de Manchuela, procedente de una viña plantada en 1939, y un pequeño aporte de Syrah, de 26 ha de viñedos a altitudes que van de 770 a más de 1.000 metros, ubicados en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central. Su cultivo está certificado como ecológico.
Vinificación Vinificación con levaduras seleccionadas y una crianza de entre 10 y 11 meses en barricas de 300 litros.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, guisos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Bobal.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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