Finca Torremilanos, Reserva 2015 Tinto - 0,75L

Bio
Finca Torremilanos, Reserva 2015

Finca Torremilanos, Reserva 2015 es un maravilloso reserva ecológico que presenta importantes notas frutales en nariz de frutos rojos y negro maduros, algo acompotados, junto con toques balsámicos y un recorrido de peso y carga tánica de madurez y frescura.

Añada 2015 elaborada con 95% Tempranillo y 5...

Finca Torremilanos, Reserva 2015 es un maravilloso reserva ecológico que presenta importantes notas frutales en nariz de frutos rojos y negro maduros, algo acompotados, junto con toques balsámicos y un recorrido de peso y carga tánica de madurez y frescura.

Añada 2015 elaborada con 95% Tempranillo y 5% otras variedades autóctonas de viñedos situados en el margen sur del río Duero a una altitud de 800 a 900 metros.

Fundada en 1903 y perteneciente a la familia Peñalba López desde 1975, esta centenaria casa burgalesa ha sido la primera en recibir en 2019 el prestigioso certificado internacional Demeter (agricultura biodinámica). Finca Torremilanos se encuentra en pleno corazón de la Ribera de Duero, cerca de la ciudad de Aranda de Duero.

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1,35 ptos

Ficha Técnica

Aroma Importantes notas frutales en nariz de frutos rojos y negro maduros, algo acompotados, junto con toques balsámicos. Las especias aparecen en un amplio abanico con recuerdos a regaliz, tostados, cacao y agradables fondos lácteos. Aromas terciarios que se integran en el total.
Sabor Seco en la entrada, envolvente. De cuerpo medio alto. Con un recorrido de peso y carga tánica de madurez y frescura.
Final Persistente y profundo
Viticultura Elaborado con 95% Tempranillo y 5% otras variedades autóctonas. La edad media del viñedo es de unos 70 años. La Finca Torremilanos es una bodega centenaria de Aranda del Duero en la actualidad cuenta con 200 hectáreas de viñedo. El paraje es variado en cuanto a composición de terreno, orientación, altitud y microclima. Los viñedos son heterogéneos y están compuestos por diferentes parcelas en el entorno de Torremilanos. Añada 2015: se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco. Los viñedos se encuentran en el margen sur del río Duero en una altitud de 800 a 900 metros. En Finca Torremilanos se práctica una agricultura de secano cultivando los viñedos sin herbicidas ni insecticidas siguiendo los criterios de la agricultura biodinámica. Son ¨Artesanos de la tierra¨ practicando agricultura 100 % ecológica y biodinámica. Con el fin de tener un suelo bien estructurado, se realizan trabajos con cubiertas vegetales sembradas y espontáneas. Enraízan subterráneamente permitiendo la entrada de aire y, por tanto permite tener más suelos más vivos (hongos, bacterias, insectos y lombrices). Estas cubiertas aportan materia orgánica que la vida del suelo sabe transformar en sales minerales para alimentar las plantas.
Vinificación La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración. Para la elaboración del Torremilanos Reserva la vendimia se realiza de manera manual. Al llegar a la bodega las uvas maceran durante 12 días y fermentan con sus levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y bajo una temperatura controlada. Finalmente el vino se cría durante 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Los vinos de esta añada, calificada como excelente. tencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.Recolección manual de viñedos con selección en Bodega. Crianza: 24 meses en barricas de 225 litros de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Lechazo, carne a la brasa, guisos y legumbres.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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