| Aroma |
Intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos, grosellas, moras, y bayas negras dejan paso a notas balsámicas, especiadas y lácticas. De fondo, suaves tostados. |
| Sabor |
La fruta es más oscura y hay más tanino, pero también hay buena frescura y equilibrio, y termina muy sabroso, con un toque casi salado. |
| Final |
Persistente final agradable. |
| Viticultura |
Vino de la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente. Viñedos plantados en 1990 y situados sobre una ladera con orientación norte-sur a 700 metros sobre el nivel del mar. Orientación norte-sur. Suelo Fracro-arcilloso. |
| Vinificación |
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con mesa de selección de racimo. La vendimia se realizó en la primera semana de octubre. Despalillado con estrujado parcial, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage. Maloláctica en acero inoxidable. Envejece 9 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), la mitad de ellas son nuevas y la otra mitad de segundo año. |
| Temperatura de servicio |
16ºC |
| Alcohol |
14 |
| Sugerencia de acompañamiento |
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con mesa de selección de racimo. La vendimia se realizó en la primera semana de octubre. Despalillado con estrujado parcial, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage. Maloláctica en acero inoxidable. Envejece 9 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), la mitad de ellas son nuevas y la otra mitad de segundo año. |
| Tipo de agricultura |
Tradicional |
| Tipo de Uva |
Tinta de Toro. |
| Consumir preferentemente en |
2020 - 2024 |
