Forja do Salnés, Goliardo Caiño 2017 Tinto - 0,75L

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Forja do Salnés, Goliardo Caiño 2017

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Forja do Salnés, Goliardo Caiño 2017 es un monovarietal de Caiño, una variedad prácticamente extinguida. Fruta roja como grosellas, frambuesas y fresas silvestres. Balsámicos, hierbas de monte bajo, eucalipto, notas de pan tostado y recuerdos salinos. Un tinto con un carác...

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Forja do Salnés, Goliardo Caiño 2017 es un monovarietal de Caiño, una variedad prácticamente extinguida. Fruta roja como grosellas, frambuesas y fresas silvestres. Balsámicos, hierbas de monte bajo, eucalipto, notas de pan tostado y recuerdos salinos. Un tinto con un carácter muy marino.

Procedente de viejos viñedos (entre los 40 y los 180 años) plantados muy cercanos al mar, que aporta una salinidad especial al vino. Pertenece a una serie de vinos que denominan Tintos del Mar, por la clara vinculación de esta zona a las Rías Baixas y a su proximidad a la costa.

Forjas do Salnés es una bodega con D.O Rías Baixas que nace para cumplir un sueño compartido por hasta tres generaciones diferentes. Actualmente, la bodega gestiona alrededor de 3,5 hectáreas de viñedo en propiedad y 3 hectáreas en alquiler repartidas en varias parcelas situadas en distintos puntos del municipio de Meaño, Sanxenxo y Barro.

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Ficha Técnica

Aroma Mucha intensidad en nariz. Fruta roja como grosellas, frambuesas y fresas silvestres. Balsámicos, hierbas de monte bajo, eucalipto, notas de pan tostado y recuerdos salinos.
Sabor Entrada amable, acidez potente. El paladar es de cuerpo medio con taninos muy finos.
Final Final envolvente y persistente.
Viticultura Monovarietal de la variedad Caiño, una variedad prácticamente extinguida, procedente de viejos viñedos (40 y los 180 años) plantados muy cercanos al mar, que aporta una salinidad especial al vino. El suelo es granítico y arenoso con cantos rodados.
Vinificación La fermentación se produce a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación, donde envejece durante 12 meses. 4.000 botellas fueron producidas en abril de 2019.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pescado azul, carnes blancas, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Caiño tinto.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

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