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Francisco Domínguez, Nueve Olas, 2016 Blanco - 0,75L

Francisco Domínguez, Nueve Olas, 2016

Un vino blanco elaborado al norte de Pontevedra en la subzona Val do Salnés. Monovarietal de albariño de más de 40 años y con una crianza sobre lías durante 8 meses aproximadamente.

Un vino blanco elaborado al norte de Pontevedra en la subzona Val do Salnés. Monovarietal de albariño de más de 40 años y con una crianza sobre lías durante 8 meses aproximadamente.

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Ficha Técnica

Aroma Intensidad aromática alta en la que predominan aromas de fruta blanca de hueso con toques cítricos y notas balsámicas como eucalipto.
Sabor Entrada golosa, amplio y untuoso. Acidez fresca y muy bien integrada, notas salinas.
Viticultura Elaborado en la subzona de Val do Salnés, bajo la DO Rías Baixas. Albariño 100% de más de 40 años. Emparrado tradicional y pie franco. Suelo granítico y arenoso-arcilloso rico en materia orgánica. Orientación al Atlántico.
Vinificación Vendimia manual. Despalillado completo y prensado. Fermentado a temperatura controlada. Maloláctica parcial. Crianza sobre lías durante 8 meses con removidos.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Empanada de pulpo, quesos frescos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023