Francisco Fernández, Lagar de Brais, 2016 Blanco - 0,75L

Francisco Fernández, Lagar de Brais, 2016

Fundada en 1956, es una bodega que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, combinando la última tecnología vinícola con la sabiduría del hombre del campo, transmitida de generación en generación. Produce unas 50.000 botellas al año, a partir de la materia prima procedente de las fincas de su ...

Fundada en 1956, es una bodega que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, combinando la última tecnología vinícola con la sabiduría del hombre del campo, transmitida de generación en generación. Produce unas 50.000 botellas al año, a partir de la materia prima procedente de las fincas de su propiedad repartidas por la parroquia de Prado do Miño y cultivadas con métodos ancestrales.

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Ficha Técnica

Aroma Intenso aroma a manzana y cítricos, hierba fresca, de buena intensidad
Sabor En boca buena entrada, sabroso, equilibrado, de buena persistencia.
Viticultura La producción es mayoritariamente blanco. Se apostó antes por la calidad que por la cantidad, de ahí su volumen limitado que sale al mercado. Casi todo el vino se obtiene de la cosecha, recogida en las cepas expandidas por toda la parroquia de Prado de Miño. Sus longevas cepas y el empleo de técnicas de cultivo tradicionales son la base que sustenta la calidad de sus caldos.
Vinificación Selección en mesa, despalillado, prensado mosto flor, Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada, 17º.
Alcohol 11.0
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos, empanada de bacalao con pasas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino, Torrontés.