Frédéric Cossard, Les Champs de la Vigne 2018 Tinto - 0,75L

Bio
Frédéric Cossard, Les Champs de la Vigne 2018

Les Champs de la Vigne 2018 de Frédéric Cossard es un vino tinto que en nariz es limpio, mineral con aromas a frutos rojos y en boca muestra sabores a frutos rojos, acidez, frescura con un final complejo.

Elaborado con Pinot Noir procedente de una pequeña parcela sobre el pueblo de

Les Champs de la Vigne 2018 de Frédéric Cossard es un vino tinto que en nariz es limpio, mineral con aromas a frutos rojos y en boca muestra sabores a frutos rojos, acidez, frescura con un final complejo.

Elaborado con Pinot Noir procedente de una pequeña parcela sobre el pueblo de Morey-Saint-Denis, justo por encima del Grand Cru Clos de la Roche, en el 1º Cru Monts Luisants.

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

Leer más

Ficha Técnica

Aroma En nariz es limpio, mineral con aromas a frutos rojos.
Sabor En boca, frutos rojos, acidez y frescura.
Final Complejo.
Viticultura Una añada muy rara, densa y elegante, rebosante de aromas de fruta fresca, procedente de una pequeña parcela sobre el pueblo de Morey-Saint-Denis, justo por encima del Grand Cru Clos de la Roche, en el 1º Cru Monts Luisants. La Pinot Noir plantada aquí es de la variedad Pinot Fin, una cepa muy antigua y cada vez más rara. Las vides tienen unos 70 años.
Vinificación Tras 30 días de maceración y 25 días de fermentación con levaduras naturales, el vino se cría 12 meses en ánforas Qvevris, grandes vasijas de barro usadas para la fermentación, almacenamiento y envejecimiento del vino georgiano tradicional. Se asemejan a grandes ánforas en forma de huevo sin asas, que están enterradas debajo del suelo o colocadas en el suelo de grandes bodegas. El élevage en Qvevris realmente ha permitido que los aromas se disparen, mientras que el paladar muestra fruta delicada envuelta alrededor de un núcleo mineral.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas asadas, estofados, pastas y quesos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto