Gallina de Piel, Manar dos Seixas 2017 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 90
Gallina de Piel, Manar dos Seixas 2017

Manar dos Seixas 2017 es un tributo a los orígenes gallegos de David Seijas. Su apellido proviene del término Seixas, que en portugués significa paloma brava. Su escudo está representado por 5 palomas plateadas sobre fondo verde. La zona de Ribeiro está llena de termas o burgas que manan del suelo. Este vino representa el Man...

Manar dos Seixas 2017 es un tributo a los orígenes gallegos de David Seijas. Su apellido proviene del término Seixas, que en portugués significa paloma brava. Su escudo está representado por 5 palomas plateadas sobre fondo verde. La zona de Ribeiro está llena de termas o burgas que manan del suelo. Este vino representa el Manar dos Seixas.

Elaborado con Treixadura y un poco de Godello, Albariño y Loureiro Blanco de viñedos situados en el valle del Miño, sobre suelos graníticos profundos, con textura franco-arenoso en superficie. 

Gallina de Piel es el nuevo proyecto del sommelier David Seijas. Apasionado por el vino y divulgador nato, ha escrito varios exitosos libros sobre vinos y es un colaborador habitual de eventos del sector, así como profesor de sumillería en la Universidad de Girona. Pero su fama se debe a los 13 años que pasó como sommelier en El Bulli, el mítico restaurante nombrado 5 veces Mejor Restaurante del Mundo.

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0,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta blanca, con notas cítricas y ligeramente floral.
Sabor En boca es directo y con cierto volumen.
Final Largo y fresco.
Viticultura Manar dos Seixas es un vino elaborado con Treixadura y un poco de Godello, Albariño y Loureiro Blanco de viñedos situados en el valle del Miño, sobre suelos graníticos profundos, con textura franco-arenoso en superficie. Porriño es el nombre que recibe el granito rosa local. Los suelos donde crecen las vides son profundos y en superfície son franco arenosos. La niebla y la lluvia son 2 elementos muy presentes en el clima de la zona.
Vinificación Tras la vendimia, la uva realiza una maceración prefermentativa en frío, para fermentar luego en depósitos de acero inoxidable de 5000 litros a temperatura controlada. Terminada la fermentación, realiza una crianza con sus lías finas durante 6-8 meses en los mismos depósitos. 9.960 botellas producidas en agosto de 2018.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos, quesos suaves y pulpo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

Nota Expertos (1)

Parker
90

"The white 2017 Manar dos Seixas comes from the Miño Valley, one of the three within the Ribeiro appellation. It's mostly Treixadura with some 5% split between Godello, Albariño and Loureiro Blanco from granite soils at 350 meters in altitude. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured with the lees for six to eight months. It has some varietal character, with notes of moss and river stones and also a leesy note reminiscent of toasted sesame seeds. The palate is light to medium-bodied with a soft texture, faintly diluted, fresh and easy to drink. 9,960 bottles produced. It was bottled in August 2018."

 

Luis Gutiérrez
Febrero 2019

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La bodega: Gallina De Piel