Garnacha de Arrayán 2016 Tinto - 0,75L

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Garnacha de Arrayán 2016

Garnacha de Arrayán 2016 es un vino tinto sedoso, con una trama larga y estructurada en boca, del cual destacan sus aromas florales a hinojo y a piel de naranja, con un acentuado retronasal de potente mineralidad.

Elaborado al 100% con uva Garnacha del viñedo viejo de Cebreros, en plena Sierra...

Garnacha de Arrayán 2016 es un vino tinto sedoso, con una trama larga y estructurada en boca, del cual destacan sus aromas florales a hinojo y a piel de naranja, con un acentuado retronasal de potente mineralidad.

Elaborado al 100% con uva Garnacha del viñedo viejo de Cebreros, en plena Sierra de Gredos en la provincia de Ávila, de viñas de más de 60 años sobre suelo de pizarra, ubicada en el puerto de Arrebatacapas, con una pendiente del 32% a 980 m de altitud.

Bodegas Arrayán surge en 1999 como el proyecto personal de José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo. Para ello, Richard Smart, experto australiano en viñedos, realizó un exhaustivo estudio del relieve, el suelo, el clima, las exposiciones y orientaciones más favorables y las variedades que más se adecuaban al objeto buscado. El resultado son vinos de la Finca ‘La Verdosa’ y los vinos de los pueblos en los que trabajan. Almorox, donde se sitúan los viñedos de Arrayán Albillo Real, El Real de San Vicente, donde obtienen La Suerte de Arrayán y Cebreros, viñedo de la Garnacha de Arrayán.

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1,12 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz destacan sus aromas florales así como el hinojo y la piel de naranja.
Sabor En boca es sedoso, con una trama larga y estructurada.
Final En el retronasal se acentúa su potente mineralidad.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Garnacha del viñedo viejo de Cebreros, en plena Sierra de Gredos en la provincia de Ávila, de viñas de más de 60 años sobre suelo de pizarra, ubicada en el puerto de Arrebatacapas, con una pendiente del 32% a 980 m de altitud. Dado la orografía del terreno las labores de campo se realizan con gran dificultad, siempre manualmente y de forma ecológica.
Vinificación Encubado por gravedad con un 30 % de raspón en tino de roble francés. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada. El tiempo de maceración es de 37 días en total. La fermentación maloláctica se realiza en el mismo tino. Su crianza, en tino de roble francés 4.300 l de capacidad durante 14 meses.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Aves, arroces y pastas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

Nota Expertos (2)

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