Glen Elgin 18 Años - 0,70L

Glen Elgin 18 Años

Glen Elgin 18 Años es un whisky de malta puro natural en barrica procedente de una destilería de Speyside de gran prestigio que merece ser más conocida. Con un sabor muy sofisticado y clásico de Speyside, esta intrigante fusión de dos lotes experimentales, elaborados con diferentes levaduras y madurados en diferentes ...

Glen Elgin 18 Años es un whisky de malta puro natural en barrica procedente de una destilería de Speyside de gran prestigio que merece ser más conocida. Con un sabor muy sofisticado y clásico de Speyside, esta intrigante fusión de dos lotes experimentales, elaborados con diferentes levaduras y madurados en diferentes maderas, resulta en una buena copa. Un aroma fresco pero voluptuoso y capas de frutas hacen de este un trago tentador.

Glen Elgin 18 Year es parte de la colección Diageo Special Releases 2017. Se trata de una mezcla de dos lotes de 18 años, ambos destilados en 1998 y embotellados en 2016. Uno emplea una cepa de levadura de uso común (cerevisiae) y se envejeció en roble europeo de repuesto; el otro usa levadura Pombe, que se usa a menudo en el ron o en la cerveza de mijo pero rara vez en el whisky escocés, y se añeja en barriles de ex jerez. La levadura Pombe es conocida por ser bastante aromática y, de hecho, el aroma de Glen Elgin 18 es más terroso y más herbal que el de una malta simple típica.

Fundado al final del boom del whisky en 1898, Glen Elgin fue diseñado por el arquitecto de la destilería Charles Doig de Elgin. Esta destilería  poco conocida de Speyside encuentra su hogar a 16 km. al sur de donde el río Lossie desemboca en el mar. El nombre de Glen proviene del gaélico y significa "valle" y Elgin es el nombre de la ciudad.

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19,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Suave, rico y dulce al principio, con caramelo de vainilla dando paso a notas de hojas, verdes y herbáceas de hinojo y hierba recién cortada. La dulzura permanece, pasando de nueces confitadas a roble pulido y crema azucarada. Con el tiempo, se convierte en un aroma fresco y afrutado en general, con toques de fruta de la huerta, anillos de manzana seca y manzanas asadas acompañadas de peras escalfadas en una ensalada de frutas que también incluye melón, naranja, nectarina y plátano con un crujido de pastelería dulce. El agua introduce una nota floral refrescante, pero el afrutado permanece.
Sabor Suave y muy dulce, un estallido de dulzura se extiende por el paladar, con trazas de miel hilada y panal, seguido de manzanas ácidas, especias de roble y azúcar morena. La fruta se mantiene en el centro del escenario, con la dulzura del azúcar glas, la mantequilla y la madera en los bordes. La especia se acumula, con canela clara unida por clavo oscuro y cáscara de naranja seca. El agua calma la especia para revelar notas dulces de crema, sorbete y nuez de almendra, con frutas del huerto y gelatina de frutas.
Final De longitud media, bastante seco, con roble y especias leñosas que se desvanecen para dejar azúcar moreno y notas de anís. A medida que el anís se desvanece, las manzanas secas y las especias reaparecen momentáneamente, antes de revelar por fin el dulce roble.
Temperatura de servicio 8°C - 10°C
Alcohol 54,8
Sugerencia de acompañamiento Salmón ahumado, chocolate negro.
Elaboración Glen Elgin 18 Year es parte de la colección Diageo Special Releases 2017. Se trata de una mezcla de dos de 18 años, ambos destilados en 1998 y embotellados en 2016. Uno emplea una cepa de levadura de uso común y se envejeció en roble europeo de repuesto; el otro usa levadura Pombe, que se usa a menudo en el ron pero rara vez en el whisky escocés, y se añeja en barriles de ex jerez. La levadura Pombe es conocida por ser bastante aromática y, de hecho, el aroma de Glen Elgin 18 es más terroso y más herbal que el de una malta simple típica.

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