González Byass, Fino Tres Palmas - 0,50L

Parker
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González Byass, Fino Tres Palmas

González Byass, una de las grandes bodegas del panorama jerezano, sigue siendo una bodega familiar presidida por la 5ª generación de la familia González. La colección de los Finos Palmas tiene un marcado caráctrer a Tio Pepe y han sido seleccionados bota a bota.

González Byass, una de las grandes bodegas del panorama jerezano, sigue siendo una bodega familiar presidida por la 5ª generación de la familia González. La colección de los Finos Palmas tiene un marcado caráctrer a Tio Pepe y han sido seleccionados bota a bota.

2,30 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz muy compleja, marcados aromas a velo de flor que se complementan con sutiles recuerdos a maderas nobles, vainilla, camomila, frutos secos, piel de naranja y caramelo.
Sabor Boca muy potente, cremosa, salina y muy sápida. Su final es extraordinariamente largo, untuoso y graso, dejando un posgusto eterno, especiado, sabroso, cremoso y sutilmente amargo. Un vino que marca la delgada linea que separa los finos de los amontillados.
Final Persistente
Viticultura La climatología del verano fue fundamental para conseguir un delicado equilibrio en estos vinos. El resultado fue inmejorable y se refleja en una selección de finos delicados, elegantes complejos y trascendentes.
Vinificación Envejecimieno de 10 años con el método de criaderas y soleras. La crianza biologica al limite. Un Fino Amontillado entre la vida y la muerte. Sus 10 años de envejecimiento en contacto con "la flor"le otorgan un caracter único.
Alcohol 15.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes de caza, guisos "de cuchara", embutidos ibéricos. Perfecto con atún rojo de almadraba.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2036