González Byass, Leonor Palo Cortado Blanco - 0,75L

González Byass, Leonor Palo Cortado

González Byass Palo Cortado Leonor es un vino poderoso, intenso y equilibrado. Es calificado como el vino “rebelde” de Jerez, descrito como un Amontillado en nariz y un Oloroso en boca. Presenta un color ambar con tonos dorados y bordes anaranjados.

González Byass Palo Cortado Leonor es un vino poderoso, intenso y equilibrado. Es calificado como el vino “rebelde” de Jerez, descrito como un Amontillado en nariz y un Oloroso en boca. Presenta un color ambar con tonos dorados y bordes anaranjados.

Ficha Técnica

Aroma
Aromas a frutos secos maduros, como las almendras o las avellanas y madera madura.
Sabor
Poderoso y persistente, con notas tostadas.
Final
Tiene un equilibrado y poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.
Viticultura
González Byass posee unas 900 hectáreas de viñedos en la zona de Jerez, cultivando variedades como la Palomino Fino, la Pedro Ximénez y la Moscatel.
Vinificación
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado. Tras la fermentación y clasificación, el vino se fortifica a 18%, y entonces entra en la solera Leonor, donde envejece 12 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera. La crianza del vino se realiza en permanente contacto con el aire durante todo el proceso, sufriendo una completa oxidación.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
20.0
Sugerencia de acompañamiento
Quesos curados tipo cabrales, carnes rojas o de caza.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027

La bodega: González Byass