Gracia Hermanos, María del Valle Fino en Rama 0,375L Blanco - 0,38L

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Gracia Hermanos, María del Valle Fino en Rama 0,375L

Envasado en rama y sin filtrar, se ha elaborado con uvas Pedro Ximénez de viñedos propios de Calidad Superior de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Con una crianza biológica de 7-8 años, es de color amarillo oscuro, presenta aromas intensos a almendras y aceitunas verdes y una boca muy seca y con matices tostados y calizos. La marca procede de las extintas bodegas Baena Panadero y el soleraje se inició en 1975, con vinos de cosecheros-almacenistas de Moriles Alto. A día de Hoy pertenece al Grupo Pérez Barquero.

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Ficha Técnica

Gracia Hermanos, María del Valle Fino en Rama 0,375L
Aroma	Nariz intensa y elegante, con marcadas notas de crianza bajo velo de flor. Presenta aromas intensos a almendras y aceitunas verdes
Sabor	En boca es redondo, salino y complejo. Notas tostadas y anacardo, con puntas ligeramente verdes.
Viticultura	Elaborado con uvas Pedro Ximénez de viñedos propios de Calidad Superior de la Sierra de Montilla y Moriles Altos.
Vinificación	Elaborado mediante la selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado y una crianza biológica durante 8 años aproximadamente, bajo velo de flor en botas de roble americano.
Temperatura de servicio	8ºC
Alcohol	15
Sugerencia de acompañamiento	Maridaje perfecto con frituras de pescado, paella y como acompañante de cualquier plato en la mesa.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en	2019 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker

"I tasted the October 2018 and May 2019 bottlings of the NV Solera Fina María del Valle en Rama, and the wine almost hadn't change in half a year, which suggests regularity and slow development in bottle. They selected this solera for its finesse (it's in the name!), and the wine from October 2018 was subtle and combined the biological notes with very faint traces of nuts and rusty nails. The wine has great finesse in the palate, where the flor has eaten the glycerin for about eight years (which is the average age of the bottled wine) and sharpened it. It finished dry, salty and long." Luis Gutiérrez Junio 2019

"I tasted the October 2018 and May 2019 bottlings of the NV Solera Fina María del Valle en Rama, and the wine almost hadn't change in half a year, which suggests regularity and slow development in bottle. They selected this solera for its finesse (it's in the name!), and the wine from October 2018 was subtle and combined the biological notes with very faint traces of nuts and rusty nails. The wine has great finesse in the palate, where the flor has eaten the glycerin for about eight years (which is the average age of the bottled wine) and sharpened it. It finished dry, salty and long."

Luis Gutiérrez
Junio 2019

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