Gramona, Argent Rosado, 2013 Rosado - 0,75L

Gramona, Argent Rosado, 2013

90/100 Parker

Con más de 125 años en el mundo del vino, la familia Gramona ha dado ya buenos ejemplos del resultado que ofrece una labor concienzuda y rigurosa con algunos de sus cavas clásicos, como el Imperial o el Tres Lustros. Y ahora apuesta por Argent, elaborado a partir de uvas de la varied...

90/100 Parker

Con más de 125 años en el mundo del vino, la familia Gramona ha dado ya buenos ejemplos del resultado que ofrece una labor concienzuda y rigurosa con algunos de sus cavas clásicos, como el Imperial o el Tres Lustros. Y ahora apuesta por Argent, elaborado a partir de uvas de la variedad Pinot Noir, con una producción muy limitada y una crianza de más de tres años.  En la copa, el Argent justifica estas expectativas, revelándose fresco, rico y muy varietal, con una excelente estructura y una elegancia poco habitual en la mayoría de sus coterráneos.

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1,45 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Un perfil fuera de lo común, que va desde la sutileza a la complejidad. Florar, amapolas, rosas rojas frescas–. Frutos rojos, fresillas silvestres, arándanos, grosellas. La crianza se manifiesta en forma de, mantequilla y hojaldres, crema inglesa. Un toque de vainilla, hinojo Una nota de mineralidad – tiza- en el fondo del conjunto.
Sabor
Entrada muy fresca. A su paso por muestra buen esqueleto que se apoya en la fruta. Carbónico plenamente integrado crujiente que se funde con una sostenida acidez.
Viticultura
Cava rosado Gran Reserva Brut elaborado con uvas de la variedad Pinot Noir, por la bodega Gramona situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
Vinificación
Después de un intenso trabajo en busca de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose solamente un 35% de extracción y separando meticulosamente las fracciones. El mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 litros a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante de recio esqueleto. Crianza en rima mínima de 36 meses, lo que representa más del tiempo requerido por el Consejo Regulador. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente. 4 gramos por litro.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Todo tipo de aperitivos. Muy agradable con la comida especiada, oriental, thai, caribeña. También con la cocina Mediterránea, es un gran aliado de las mejores materias primas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si
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2018 - 2024