Gramona, Enoteca Gran Reserva Brut Nature, 2002 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 95
Bio
Gramona, Enoteca Gran Reserva Brut Nature, 2002

95/100 Parker

Con más de 125 años en el mundo del vino, la familia Gramona ha dado ya buenos ejemplos del resultado que ofrece una labor concienzuda y rigurosa con algunos de sus cavas clásicos, como el Imperial o el Tres Lustros. Y ahora apuesta por la Enoteca con 12 años de crianza en las...

95/100 Parker

Con más de 125 años en el mundo del vino, la familia Gramona ha dado ya buenos ejemplos del resultado que ofrece una labor concienzuda y rigurosa con algunos de sus cavas clásicos, como el Imperial o el Tres Lustros. Y ahora apuesta por la Enoteca con 12 años de crianza en las cavas.

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Ficha Técnica

Aroma Al inicio se muestra sutil, tras estos 12 años necesita algo de tiempo para despertar. Fruta de hueso cristalizada: albaricoque, ciruelas amarillas, melocotón. Tonos de hoja de té. Notas balsámicas: romero, laurel. Eucalipto, anisados. Las sensaciones de crianza van desde los frutos secos hasta los especiados: nueces, toffee, cacao, café, azafrán, curry. Un dejo iodado en el fondo.
Sabor La entrada es fresca, sorprendente finura del carbónico. Sedoso sin renunciar a la viveza. Una nota metálica potencia el final fresco de sostenida y amable acidez.
Viticultura Elaborado con xarel.lo y macabeo en suelos de arcillas con sustrato arenoso y antesala de roca calcárea.
Vinificación Crianza en rima de 312 meses, posiblemente una de las crianza más largas en cavas.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Este cava hará disfrutar de las delicias de los grandes manjares. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Xarel.lo, Macabeo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2038

Nota Expertos (1)

Parker
95

"The 2002 Enoteca Brut Nature Gran Reserva aged for an exceptionally long time in a cork-closed bottle containing the lees. The wine was disgorged in November 2017, some 15 years after the harvest. As with most of their top wines, it's a blend of 75% Xarello and 25% Macabeo, cropped from a cold and wet year when the grapes from the Paraje Font Jui were picked on September 1st. This is dry and with very good acidity. It has a purity, harmony and complexity that makes it feel quite superior to the Brut version of this, with great focus and laser-like precision. It has more freshness and length. This is simply superb. still young and lively, quite surprising for its age. It would be very interesting to see how this ages now that it has been disgorged."

Luis Gutiérrez
Abril 2018

La bodega: Gramona