Gramona, Rosé Pinot Noir Brut Gran Reserva 2017 Rosado - 0,75L

Eco
Gramona, Rosé Pinot Noir Brut Gran Reserva 2017

Nueva añada Gramona, Rosé Pinot Noir Brut Gran Reserva 2017, con buena intensidad, evoca frescor desde el principio. Muy fresco, vivo, burbuja crujiente. Una nota ligeramente amarga alarga el conjunto. Crianza en rima de más de 30 meses. 

El Pinot Noir procede de los viñedos propiedad de los miembros de la agrupación ...

Nueva añada Gramona, Rosé Pinot Noir Brut Gran Reserva 2017, con buena intensidad, evoca frescor desde el principio. Muy fresco, vivo, burbuja crujiente. Una nota ligeramente amarga alarga el conjunto. Crianza en rima de más de 30 meses. 

El Pinot Noir procede de los viñedos propiedad de los miembros de la agrupación Alianzas por la tierra. Esta agrupación de 12 viticultores trabaja desde 2015 en colectivo bajo una misma filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. Sus miembros fundadores han seguido el camino iniciado por Gramona en una evolución gradual y natural que busca vivificar la tierra y el paisaje al que pertenece. Todos ellos trabajan la tierra bajo los preceptos de la agricultura biodinàmica.

En 125 años en el mundo del vino, la familia Gramona ha dado ya buenos ejemplos del resultado que ofrece una labor concienzuda y rigurosa con algunos de sus cavas, como el Imperial o el III Lustros. 

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Ficha Técnica

Aroma Buena intensidad, evoca frescor desde el principio. Intensas frutas rojas: fresillas silvestres, frambuesas, grosellas. Hierbas mediterráneas: hinojo, lavanda.
Sabor Rotundo a su paso, de buena estructura, vinoso. Muy fresco, vivo, burbuja crujiente. Una nota ligeramente amarga alarga el conjunto.
Final Final refrescante.
Viticultura 100% Pinot Noir que proceden de los viñedos propiedad de los miembros de la agrupación Alianzas por la tierra. Esta agrupación de 12 viticultores trabaja desde 2015 en colectivo bajo una misma filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. Sus miembros fundadores han seguido el camino iniciado por Gramona en una evolución gradual y natural que busca vivificar la tierra y el paisaje al que pertenece. Todos ellos trabajan la tierra bajo los preceptos de la agricultura biodinàmica. Emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y así mantener cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivifican las viñas buscando elevar los niveles de biodiversidad: aplicando infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboran sus propios preparados y su compost animal y vegetal a partir de un huerto de plantas medicinales y de su granja de vacas, ovejas y caballos.
Vinificación Cosecha manual, usando mesa de selección y dando entrada a la uva por gravedad. Realizan maceración para obtener extracción de color y posteriormente llevan a cabo el sangrado en función de la añada. Este espumoso tiene un periodo de crianza rima de más de 30 meses. Con un dosage de 6 gramos por litro de azúcares residuales compensando así su carga polifenólica.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados azules, arroces, carnes blancas y comida japonesa.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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