Guímaro Blanco 2020 Blanco - 0,75L

Guímaro Blanco 2020

Guímaro Blanco 2020 es el vino más asequible de la bodega, un coupage basado en Godello principalmente con Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira de diferentes parcelas en diferentes pueblos, con diferentes suelos, exposiciones y altitudes. Muy limpio, expresivo y frutal.

Con estre blanco Guímaro trat...

Guímaro Blanco 2020 es el vino más asequible de la bodega, un coupage basado en Godello principalmente con Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira de diferentes parcelas en diferentes pueblos, con diferentes suelos, exposiciones y altitudes. Muy limpio, expresivo y frutal.

Con estre blanco Guímaro trata de replicar los blancos de antes, que nunca fueron varietales y siempre fueron mezclas. 

Ubicada en Sober, en la subzona de Amandi, Adegas Guímaro es una de las firmas que han impulsado el desarrollo de los vinos de terruño en la Ribeira Sacra. La joven cara de la bodega, Pedro Manuel Rodríguez, es el heredero de una estirpe de viticultores que durante generaciones han domado y dado forma a las empinadísimas laderas de la zona, una tarea para la que se ha acuñado el término de viticultura heroica.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta de hueso como albaricoque, notas cítricas, manzana y toques herbáceos sutiles.
Sabor Un vino ligero con una excelente acidez, crujiente y bien integrada.
Final Fresco y sabroso.
Viticultura Coupage de Godello principalemte con Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira de varias parcelas situadas alrededor de Amandi, en el corazón de Ribera Sacra sobre suelos de pizarra, granito y arena. Ubicados entre 300 y 500 metros de altitud, con orientaciones suroeste y sureste.
Vinificación Maceración en frío con los hollejos. durante 20 horas, 4-5 ºC. A continuación se realiza un ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación en depósito durante 15-20 días, 12-14 ºC. Tras esta se trasiega y se mantiene con las lías durante 6 meses sin remover. Leve clarificación y filtrado. Reposo en botella de 2 meses antes de comercializar.
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Marisco, pescado al horno o caldereta de pescado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello, Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureiro.

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