Guímaro, Camiño Real 2018 Tinto - 0,75L

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Guímaro, Camiño Real 2018

Con Guímaro, Camiño Real 2018 han logrado obtener el perfil fresco que querían, usando menos barrica y más cuba. Tiene un paladar vibrante, con sabores picantes, gran frescura y fina mineralidad. Es uno de los vinos de la nueva categoría oficial llamada Viño de Garda. Sin duda, uno de los mejores vinos de la denominación.

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Con Guímaro, Camiño Real 2018 han logrado obtener el perfil fresco que querían, usando menos barrica y más cuba. Tiene un paladar vibrante, con sabores picantes, gran frescura y fina mineralidad. Es uno de los vinos de la nueva categoría oficial llamada Viño de Garda. Sin duda, uno de los mejores vinos de la denominación.

Coupage con 80% de Mencía y el resto con uvas locales de Brancellao, Merenzao, Sousón y Caíño, que están entremezcladas en los viejos viñedos (de más de 50 años) en la subzona de Amandi.

Añada 2018 complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.

Ubicada en Sober, en la subzona de Amandi, Adegas Guímaro es una de las firmas que han impulsado el desarrollo de los vinos de terruño en la Ribeira Sacra. La joven cara de la bodega, Pedro Manuel Rodríguez, es el heredero de una estirpe de viticultores que durante generaciones han domado y dado forma a las empinadísimas laderas de la zona, una tarea para la que se ha acuñado el término de viticultura heroica.

 

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Ficha Técnica

Aroma Tiene una nariz súper explosiva, floral y perfumada, una explosión de violetas.
Sabor Tiene un paladar vibrante, con sabores picantes, gran frescura y fina mineralidad.
Final Final largo y elegante.
Viticultura Coupage con 80% de Mencía y el resto con uvas locales de Brancellao, Merenzao, Sousón y Caíño, que están entremezcladas en los viejos viñedos (de más de 50 años) en la subzona de Amandi, situadas a unos 300 – 500 metros de altitud y de diferentes suelos de pizarra, granito y arena. Añada 2018: añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Vinificación Fermentación con un 60% de raspón y el 40% de uva entera en depósitos troncocónicos de roble, con levaduras indígenas. Maceración durante 45 días. Crianza mixta de 10-12 meses en barricas de 500 litros de roble francés y conos de madera de 5.000 litros. 20.000 botellas producidas en abril de 2020.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Cordero, conejo a la cazuela, arroces, quesos y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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