Guímaro, Finca Meixemán 2018 Tinto - 0,75L

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Guímaro, Finca Meixemán 2018

Guímaro, Finca Meixemán 2018 proviene de uno de los viñedos más antiguos de la bodega y se elaboró con el coupage varietal del viñedo: 80% de Mencía y 20% de Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda y Sousón. Es realmente impresionante, uno de los mejores vinos de la bodega y de Ribeira Sacra. Comple...

Guímaro, Finca Meixemán 2018 proviene de uno de los viñedos más antiguos de la bodega y se elaboró con el coupage varietal del viñedo: 80% de Mencía y 20% de Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda y Sousón. Es realmente impresionante, uno de los mejores vinos de la bodega y de Ribeira Sacra. Completo, armonioso y vibrante.

El 2018 fue un regreso al estilo después de una catastrófica cosecha de 2016 con granizo y la cosecha de 2017 cuando las viñas se estaban recuperando. 

Ubicada en Sober, en la subzona de Amandi, Adegas Guímaro es una de las firmas que han impulsado el desarrollo de los vinos de terruño en la Ribeira Sacra. La joven cara de la bodega, Pedro Manuel Rodríguez, es el heredero de una estirpe de viticultores que durante generaciones han domado y dado forma a las empinadísimas laderas de la zona, una tarea para la que se ha acuñado el término de viticultura heroica.

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Ficha Técnica

Aroma Arándanos crujientes y grosella negra adornan la nariz, recubierto de una dulzura de finas especias y una delicada nota amaderada digna de los grandes vinos de Borgoña.
Sabor El paladar es impresionante, muy completo, armonioso, picante y vibrante. Los tostados de la barrica perfectamente integrados.
Final Fluido, sabroso, elegante y muy equilibrado.
Viticultura Elaborado con 80% Mencía y 20% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda y Sousón procedente de la Finca Meixemán, una de las fincas más antiguas de la familia, orientada al sureste, a 350-450 metros sobre el nivel del mar. La edad de los viñedos es de más de 70 años y los suelos son graníticos y pizarrosos. Añada 2018: añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.
Vinificación Fermentó con 55% de racimos enteros en cubas cerradas, con un tiempo total de maceración de 50 días. Pasó 6 meses en tinas de roble de 5.000 litros y luego fue trasladado a barricas de roble francés usadas de 225 y 500 litros para la maloláctica y la crianza de 12 a 13 meses. Producción aproximada de 7.000 botellas en abril de 2020.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Empanada de chocos, lacón, embutidos y quesos de pasta dura.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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