Guímaro, Finca Meixemán 2019 Tinto - 0,75L

Guímaro, Finca Meixemán 2019

Guímaro, Finca Meixemán 2019 proviene de uno de los viñedos más antiguos de la bodega y es realmente impresionante, uno de los mejores vinos de la bodega y de Ribeira Sacra. Completo, armonioso y vibrante.

Se elaboró con el coupage varietal del viñedo que da nombre al vino: Mencía principalmente con pequeños porcentaj...

Guímaro, Finca Meixemán 2019 proviene de uno de los viñedos más antiguos de la bodega y es realmente impresionante, uno de los mejores vinos de la bodega y de Ribeira Sacra. Completo, armonioso y vibrante.

Se elaboró con el coupage varietal del viñedo que da nombre al vino: Mencía principalmente con pequeños porcentajes de Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda y Sousón. 

Ubicada en Sober, en la subzona de Amandi, Adegas Guímaro es una de las firmas que han impulsado el desarrollo de los vinos de terruño en la Ribeira Sacra. La joven cara de la bodega, Pedro Manuel Rodríguez, es el heredero de una estirpe de viticultores que durante generaciones han domado y dado forma a las empinadísimas laderas de la zona, una tarea para la que se ha acuñado el término de viticultura heroica.

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Ficha Técnica

Aroma Arándanos crujientes y grosella negra adornan la nariz, recubierto de una dulzura de finas especias y una delicada nota amaderada digna de los grandes vinos de Borgoña.
Sabor El paladar es impresionante, muy completo, armonioso, picante y vibrante. Los tostados de la barrica perfectamente integrados.
Final Fluido, sabroso, elegante y muy equilibrado.
Viticultura Elaborado con Mencía principalmente y pequeños porcentajes de Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda y Sousón entre otras, procedente de la Finca Meixemán, una de las fincas más antiguas de la familia, orientada al sureste, a 350-450 metros sobre el nivel del mar. La edad de los viñedos es de más de 70 años y los suelos son graníticos y pizarrosos.
Vinificación Fermentó con 55% de racimos enteros en cubas cerradas, con un tiempo total de maceración de 50 días. Pasó 6 meses en tinas de roble de 5.000 litros y luego fue trasladado a barricas de roble francés usadas de 225 y 500 litros para la maloláctica y la crianza de 12 a 13 meses.
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Empanada de chocos, lacón, embutidos y quesos de pasta dura.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.

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