Guitián, Godello Fermentado en Barrica 2018 Blanco - 0,75L

Parker
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Guitián, Godello Fermentado en Barrica 2018

Guitián, Godello Fermentado en Barrica 2018 es un excelente Godello de producción limitada y fermentado en roble americano de Missouri. Un vino con más complejidad y potencia que la Godello joven de la casa. Añada 2018 con óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años pre...

Guitián, Godello Fermentado en Barrica 2018 es un excelente Godello de producción limitada y fermentado en roble americano de Missouri. Un vino con más complejidad y potencia que la Godello joven de la casa. Añada 2018 con óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años precedentes, consiguiendo un perfil aromático de mayor intensidad.  

Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, de miel y corteza de naranja amarga, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.

Bodegas La Tapada nace en 1985, por mano de los hermanos Guitián, una finca familiar, localizada en el municipio de Rubiá De Valdeorras. Elaboran exclusivamente lo que produce la finca de La Tapada, finca que se encuentra en la parte más oriental de Valdeorras, al pie de las Peñas Marias, entre los 350 a 550 metros de altitud.

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0,97 ptos

Ficha Técnica

Aroma Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (pomelo), con matices vegetales (hinojo) y frutos secos (almendra), todos ellos armonizados con aromas procedentes de la madera de roble (humo, coco y vainilla).
Sabor Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.
Final Sedoso y largo. Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, de miel y corteza de naranja amarga, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.
Viticultura Elaborado con un 100% de Godello procedentes de la finca A Tapada, que se encuentra en la parte más oriental de la comarca de Valdeorras, en un terreno situado al pie de las Peñas Marias. El clima es de influencia atlántica con rasgos continentales. El viñedo (1985) se encuentra a una altitud de unos 500 metros sobre el nivel del mar. El sistema de conducción se hace en forma alta apoyada, utilizando una poda por el sistema de “daga y espada” o Guyot doble. La fertilización del terreno no suele ser necesaria, aplicándose a los sumo cuando se precisa, un abonado orgánico vegetal o animal de origen ecológico, tipo compost y de lenta mineralización. Añada 2018: inicio de invierno en óptimas condiciones de frío y humedad, cambiando pronto hacia una notable pluviometría, que se mantuvo hasta bien entrada la primavera y comienzos del verano, que trajo como consecuencia el desarrollo de una buena vegetación y extremo cuidado del viñedo por las adecuadas condiciones para el desarrollo del mildiu. Salvado este inconveniente, el viñedo se presentó en la recta final de maduración con óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años precedentes, consiguiendo un perfil aromático de mayor intensidad.
Vinificación La vendimia manual se realiza en cajas de pequeña capacidad (20 kilogramos). Suave despalillado y estrujado de la uva, seguida de una medida maceración prefermentativa en frío y un ligero prensado, pasando por un desfangado estático del mosto a baja temperatura y terminando con una fermentación alcohólica también a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 Litros de grano fino y crianza sobre lías en barricas de roble americano de Missouri de 6 meses con removido semanal de lías.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Roxons, Necoras, Merluza a la gallega, sardinas a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

Parker
93

"The oak is so beautifully integrated in the 2018 Guitian Godello Fermentado en Barrica that the buttery notes from yesteryear are nowhere to be found, but the wine has the complexity of the bottle-aged unoaked Godello. It is complex and layered, subtle and elegant, with notes of gunflint, quince paste and dried flowers, keeping the citrus freshness of grapefruit peel and with a seamless and spherical palate with integrated acidity and a velvety texture. This was one of the first wines to be barrel fermented and aged with lees, and after some experimenting, they now use a combination of oak and acacia barrels. This has been in bottle since June 2019, so time in bottle has also polished it a bit more. A classic from Valdeorras; I can almost still taste that 1994..."

 

Luis Gutiérrez
Junio 2020
Peñin
92

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La bodega: Guitian