Gutiérrez de La Vega, Recóndita Armonía Fondillón 0,50L, 1987 Tinto - 0,50L

Gutiérrez de La Vega, Recóndita Armonía Fondillón 0,50L, 1987

96/100 Parker

El fondillón es el vino rancio típico de la zona de Alicante. Fue un vino muy conocido y apreciado en toda Europa a principios del siglo XVIII. Solo 400 botellas elaboradas. El Recóndita Armonía Fondillón 1987 fue elegido mejor vino dulce de España por la editori...

96/100 Parker

El fondillón es el vino rancio típico de la zona de Alicante. Fue un vino muy conocido y apreciado en toda Europa a principios del siglo XVIII. Solo 400 botellas elaboradas. El Recóndita Armonía Fondillón 1987 fue elegido mejor vino dulce de España por la editorial "Vivir el vino" (premios "11 magníficos").

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz extremadamente aromática y balsámica con notas de hierbas aromáticas y especias como la canela, el curry. Muy intenso.
Sabor
Nada marcado por el azúcar, en boca es caramelo de fresa.
Final
Persistente
Viticultura
100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. Elaborado con monastrell de un viñedo de 60 años en suelos arenoso-calcáreo del cretácico inferior a 600 metros de altitud.
Vinificación
Barriles de roble de 1.300 litros se llenó con vino en 1987 y posteriormente se rellenó con vino que había envejecido por lo menos durante 10 años en barricas. Sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas. Crianza de 10 años en barricas de roble como mínimo, método parecido a la solera.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carne de caza, quesos.
Tipo de Uva
Monastrell.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2030