Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2012 Tinto - 0,75L

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Parker 94
Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2012

94/100 Parker

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodinámica, que permite...

94/100 Parker

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodinámica, que permite sacar el mejor partido a una pequeña parcela prefiloxérica de Tinta de Toro, que así ofrece una expresión rica y compleja, de gran pureza. La original presentación de Teso La Monja realza la singularidad de este vino estratosférico.  

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Ficha Técnica

Viticultura Teso La Monja procede de una pequeña parcela de 1,8 ha. de viñedo viejo prefiloxérico, en el que todos los trabajos se realizan manualmente, en los momentos precisos (día y hora) para optimizar procesos, preservar el principio de la mínima intervención y obtener el máximo carácter e identidad del terruño y la uva.
Vinificación Fermentación maloláctica en un depósito de madera especialmente concebido, de forma ovoidal, para fomentar los biorritmos del vino. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Caldereta de cordero, quesos semicurados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinta de Toro.
Consumir preferentemente en 2018 - 2046

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