Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2014 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2014

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodin&...

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodinámica, que permite sacar el mejor partido a una pequeña parcela prefiloxérica de Tinta de Toro, que así ofrece una expresión rica y compleja, de gran pureza. La original presentación de Teso La Monja realza la singularidad de este vino estratosférico del que sólo se han elaborado 821 botellas en esta añada.

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Ficha Técnica

Aroma Espectacular nariz, donde muestra una perfecta harmonía aromática, carácter afrutado, con distinguidas notas minerales y un evocador perfume floral muy elegante.
Sabor En boca es intenso y equilibrado, su enorme estructura es afinada por el frescor de los frutos rojos, que le dan agilidad.
Final Final eterno y embriagador.
Viticultura Teso La Monja procede de una pequeña parcela de 1,8 ha. de viñedo viejo prefiloxérico, en el que todos los trabajos se realizan manualmente, en los momentos precisos (día y hora) para optimizar procesos, preservar el principio de la mínima intervención y obtener el máximo carácter e identidad del terruño y la uva.
Vinificación Fermentación maloláctica en un depósito de madera especialmente concebido, de forma ovoidal, para fomentar los biorritmos del vino. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Caldereta de cordero, quesos semicurados, trufas, caza mayor, steak tartar, caza menor y Jamón ibérico de Bellota.
Tipo de Uva Tinta de Toro.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2026