Hermanos Eguren, Teso la Monja Alabaster, 2016 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Teso la Monja Alabaster, 2016

El vino estelar del flamante proyecto de los Eguren en Toro está elaborado a partir de la materia prima más sobresaliente: uvas procedentes de tres viñedos prefiloxéricos, despalilladas a mano, y vinificadas con tanto mimo como rigor, para preservar su carácter e identidad. Seduce con una expresión fr...

El vino estelar del flamante proyecto de los Eguren en Toro está elaborado a partir de la materia prima más sobresaliente: uvas procedentes de tres viñedos prefiloxéricos, despalilladas a mano, y vinificadas con tanto mimo como rigor, para preservar su carácter e identidad. Seduce con una expresión frutal exuberante y madura, que al mismo tiempo resulta fina, elegante y compleja.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo y terroso.
Sabor Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo.
Final Largo final y persistente.
Viticultura Viñedo Valmediano, La Jara y Marinacea, con cepas prefiloxéricas. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Vinificación Vendimia manual, con selección manual de racimos y en bodega mediante una doble cinta de selección. Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentación alcohólica en depósitos abiertos durante 10 días, a 26 ºC. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Crianza 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas guisadas con legumbres.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinta de Toro.
Consumir preferentemente en 2018 - 2040