Hidalgo, Privilegio Palo Cortado 1860 Blanco - 0,75L

Hidalgo, Privilegio Palo Cortado 1860

Nunca mejor puesto el nombre a un vino: es un auténtico privilegio poder probar este Palo Cortado de gran calidad e ínfima producción, elaborado por Emilio Hidalgo, una antigua bodega que ha sabido mantener la calidad gracias a unos rendimientos controlados y al cuidado que sus propietarios dan a su gama...

Nunca mejor puesto el nombre a un vino: es un auténtico privilegio poder probar este Palo Cortado de gran calidad e ínfima producción, elaborado por Emilio Hidalgo, una antigua bodega que ha sabido mantener la calidad gracias a unos rendimientos controlados y al cuidado que sus propietarios dan a su gama de vinos. Actualmente, la bodega cuenta con el impulso que imprime al proyecto la última generación la familia, liderada por los primos José Manuel y Emilio Hidalgo. Este Palo Cortado debe consumirse a una temperatura de entre 11 y 13º y tiene amplias posibilidades de maridaje, aunque su singularidad le da el protagonismo suficiente como para degustarlo solo. Se conserva durante décadas en la botella.

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15,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz intensa, fragante, expresiva.
Sabor
Boca potente, llena; seco y fresco; muy largo.
Vinificación
Sistema de elaboración: Vino legendario perteneciente a la categoría mítica de los Palo Cortado elaborado bajo una rigurosa selección sobre nuestra solera Fundacional PRIVILEGIO. Anualmente se realizan dos sacas de 150 botellas que son embotelladas manualmente sin procedimientos de estabilización ni filtración con idea respetar las cualidades originales de este exclusivo vino fruto del hacer de varias generaciones de la familia HIDALGO Crianza y envejecimiento: Vino de muy largo de envejecimiento exclusivamente oxidativo perteneciente a soleras fundacionales de esta Casa.
Temperatura de servicio
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Al tratarse de un vino de gran vejez y sin filtración, es posible que de forma natural pueda precipitar en la botella, recomendamos servir cuidadosamente sin movimientos bruscos o bien decantarlo previamente lo que ayudará además a oxigenarlo para su mejor disfrute. Vino para disfrute y gozo de grandes ocasiones
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2024