Honoro Vera Garnacha, 2019 Tinto - 0,75L

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Orowines -el proyecto liderado por la familia Gil para producir vinos destinados a la exportación en diferentes zonas de España- ha establecido en Calatayud una nueva bodega, Ateca, dirigida técnicamente por la enóloga australiana Sarah Morris. Allí, a partir de viejas cepas de garnacha, elabora vinos como este tinto de intenso sabor y fuerte estructura. Honoro Vera Garnacha 2018 es un monovarietal elaborado a partir de la variedad Garnacha. Las uvas proceden de viñedos viejos plantados en colinas a una altitud de 700-1.000 metros sobre el nivel del mar, sobre unos suelos de roca metamórfica y grava arcillosa.

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Ficha Técnica

Honoro Vera Garnacha, 2019
Aroma	Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales y especiados
Sabor	Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de fruta en boca.
Viticultura	Las uvas de Garnacha provienen preferentemente de viñedos viejos de Garnacha con rendimientos bajos, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.
Vinificación	Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con una temperatura de 25ºC y crianza de dos meses en barrica de roble francés
Temperatura de servicio	15ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Garnacha.
Consumir preferentemente en	2020 - 2023

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