Hubert Lamy, Le Concis du Champs 2017 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 89-91
Hubert Lamy, Le Concis du Champs 2017

Aromas de ralladura de lima, mandarina, miel y flores blancas introducen el Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2017, un vino satinado, de cuerpo medio, con ácidos punzantes, un paladar medio en capas y un final brillante y puro.

Elaborado con Chardonnay de viñas plantadas en suelos arcillo-calcá...

Aromas de ralladura de lima, mandarina, miel y flores blancas introducen el Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2017, un vino satinado, de cuerpo medio, con ácidos punzantes, un paladar medio en capas y un final brillante y puro.

Elaborado con Chardonnay de viñas plantadas en suelos arcillo-calcáreos, predominantemente calcáreos, ligeros, poco profundos (10 a 30 cm) y muy pedregosos.

El viñedo del Domaine Hubert Lamy tiene una extensión de más de 18,5 hectáreas, de las cuales 1/5 están plantadas con uvas Pinot Noir y 4/5 con uvas Chardonnay. El Domaine produce una media de 100 000 botellas por cosecha.

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3,30 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de ralladura de lima, mandarina, miel y flores blancas.
Sabor En boca es satinado, de cuerpo medio, con ácidos punzantes y un paladar medio en capas.
Final Brillante y puro.
Viticultura Las viñas del Domaine Hubert Lamy están plantadas en suelos arcillo-calcáreos, predominantemente calcáreos, ligeros, poco profundos (10 a 30 cm) y muy pedregosos. La exposición es sur o sureste según la denominación. La poda de invierno se realiza de noviembre a marzo. El Chardonnay y el Pinot Noir se podan según el método "Guyot Poussard". Las parcelas se aran con un tractor o un cabrestante cuando la pendiente es demasiado pronunciada. En mayo comienzan los trabajos de desbroce. Los brotes superfluos se eliminan de la vid para limitar el número de uvas en cada vid. Luego, en junio, viene el trabajo de pallissage que permite airear los racimos. Las cepas se recortan muy alto o se trenzan. Para los tratamientos, favorecen los productos aprobados en la Agricultura Ecológica. Cada trabajo, en cada etapa de la vegetación, permite ir hacia una calidad óptima de las uvas: estado sanitario y madurez. En septiembre, el Domaine reúne a un equipo de unos 40 recolectores para la cosecha .
Vinificación En el Domaine Hubert Lamy, cada parcela de viñedos se vinifica y envejece por separado para que cada vino conserve el carácter de su terruño. Las uvas blancas se machacan y se prensan lentamente en una prensa neumática, con poca sedimentación, y luego se introducen en barricas (350 litros) o demi-muids (600 litros), con una crianza de 3 a 15 años, donde el zumo de uva fermentará. Una temperatura controlada en las barricas y una bodega fría favorecen una larga fermentación alcohólica, con levaduras naturales. Utilizan muy poco SO2 (dióxido de azufre). El vino se embotella tras 24 meses de maduración.
Temperatura de servicio 12°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Arroces, pescados, ensaladas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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