J. Chivite, 125 Colección Chardonnay F.B. 2017 Blanco - 0,75L

Peñín
Peñín 96
J. Chivite, 125 Colección Chardonnay F.B. 2017

125 Colección Chardonnay F.B. 2017 procede de la selección de uva de una sola parcela de la Finca Lagardeta, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cria con sus propias lías en suspensión durante aproximadamente un a...

125 Colección Chardonnay F.B. 2017 procede de la selección de uva de una sola parcela de la Finca Lagardeta, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cria con sus propias lías en suspensión durante aproximadamente un año.

Este componente y la influencia del clima atlántico-continental permiten que la variedad Chardonnay pueda madurar de forma gradual, sin deshidratarse ni mostrar aumentos exagerados de grado, manteniendo excelentes niveles de acidez, potencial aromático y expresividad.

J. Chivite Family Estates es una bodega con firma, la de la familia Chivite, con una historia que se remonta a 1647 y una trayectoria en la que once generaciones han defendido un modo de vida vinculado a la tierra y al vino.

 

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2,60 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz se muestra fragante, rico en aromas de fruta madura y flores aromáticas. Con tonos tostados, amielados, cafe y cacao muy sutil y un perfume de bosque verde con final mineral y terroso.
Sabor En boca se presenta seco y untuoso, con acidez equilibrada. De cuerpo medio alto, los taninos son maduros y agradables.
Final Sedoso y profundo.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay que procede de la selección de uva de una sola parcela de la Finca Lagardeta, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Ubicada entre los Pirineos y la Cuenca del río Ebro, a una altitud media de 450 m. en una zona de clara influencia atlántico-continental donde las temperaturas medias anuales son de 12,8ºC; con pocos días de gran calor en la época estival, un importante diferencial térmico noche-día al final del verano con una pluviometría media está en torno a los 600 mm/año. Los suelos se caracterizan por tener una influencia de roca madre arenisca de carácter calcáreo en capas prismáticas y los suelos francos con proporciones variables de arcilla y caliza.
Vinificación La uva se vendimia a mano en cajas para que llegue integra a la bodega donde es seleccionada. Después de una pequeña maceración la uva es prensada a baja presión seleccionando exclusivamente el mosto yema de mejor calidad que se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cria con sus propias lías en suspensión durante aproximadamente un año. J. Chivite Family Estates es una bodega con firma, la de la familia Chivite, con una historia que se remonta a 1647 y una trayectoria en la que once generaciones han defendido un modo de vida vinculado a la tierra y al vino.
Temperatura de servicio 10ºC - 14ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Chicharro al horno, verdinas con almejas, alcachofas con almejas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2027

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