J. Chivite, 125 Colección Rosado 2018

J. Chivite, 125 Colección Rosado 2018 Rosado - 0,75L

Peñín

Peñín 93

J. Chivite, 125 Colección Rosado 2018 es un rosado fermentado en barrica con vocación de guarda. Fresco, licoroso y deseable, está elaborado con una selección de parcelas de las variedades Garnacha y Tempranillo de la Finca Legardeta en su punto óptimo de maduración para este tipo de vino.

J. Chivite Family Es...

J. Chivite Family Estates es una bodega con firma, la de la familia Chivite, con una historia que se remonta a 1647 y una trayectoria en la que once generaciones han defendido un modo de vida vinculado a la tierra y al vino.

J. Chivite, 125 Colección Rosado 2018
Aroma	Aromas de ciruelas maduras confitadas con hierbas mediterráneas y algunas especias. Toques tostados y un fondo mineral.
Sabor	Es un vino seco, de entrada freca con marcada acidez, cuerpo medio. De taninos presentes y amables.
Final	Fresco, licoroso y deseable.
Viticultura	Elaborado con Garnacha y Tempranillo de La finca Lagardeta que está ubicada entre los Pirineos y la Cuenca del río Ebro, a una altitud media de 450 m. en una zona de clara influencia atlántico-continental donde las temperaturas medias anuales son de 12,8ºC; con pocos días de gran calor en la época estival, un importante diferencial térmico noche-día al final del verano con una pluviometría media está en torno a los 600 mm/año. Los suelos se caracterizan por tener una influencia de roca madre arenisca de carácter calcáreo en capas prismáticas y los suelos francos con proporciones variables de arcilla y caliza.
Vinificación	La uva se vendimia a mano en cajones de 200 kg para que llegue integra a la bodega donde es seleccionada. Después de una pequeña maceración en depósito, se sangra según el método tradicional para obtener el mosto yema de mejor calidad. Después se encuba en barricas de 225 litros de roble francés donde fermenta y se cría con sus propias lías entre 9 y 12 meses.
Temperatura de servicio	10ºC - 14ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Trucha a la Navarra, Dim-sum de Salmón, Pastel de cabracho.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Tempranillo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2028

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La bodega: J. Chivite