J.M. Boillot Puligny-Montrachet 2018 Blanco - 0,75L

J.M. Boillot Puligny-Montrachet 2018 es uno de los más bellos Puligny-Montrachet de la denominación, con una ingeniosa alquimia entre la mineralidad casi yodada y las notas de madurez de las frutas exóticas.

Elaborado con 100% Chardonnay que procede de siete parcelas, cinco de las cuales se encuentran en el excelente viñedo de Enseignères, que se encuentra debajo de los Grands Crus de Montrachet de Bienvenues y Bâtard. En el contexto de la vendimia, esto tiene una maravillosa frescura y mineralidad. Suelos arcillosos y calizos.

Nieto de Etienne Sauzet - la estrella de Puligny-Montrachet en los años 60 - Jean-Marc Boillot se formó con Olivier Leflaive antes de trasladarse a Pommard en 1985 donde creó su propio dominio: Domaine J.M. Boillot. Toda una estrella de la Côte d'or. Además de este Puligny, Jean-Marc Boillot ofrece grandes vinos en Pommard, Volnay, Meursault, Montagny...