J.M. Boillot 1º Cru Champ Canet Blanc 2016 Blanco - 0,75L

J.M. Boillot 1º Cru Champ Canet Blanc 2016

J.M. Boillot 1º Cru Champ Canet Blanc 2016 proviene de viejas viñas de Chardonnay del 1º Cru "Champs Canet". La nariz revela una expresión recta y precisa del terroir con una mineralidad apetecible. Elegante, suave y fresco.

Las viñas florecen en un terruño arcilloso-calcáreo atravesado por vetas de marga en suaves la...

J.M. Boillot 1º Cru Champ Canet Blanc 2016 proviene de viejas viñas de Chardonnay del 1º Cru "Champs Canet". La nariz revela una expresión recta y precisa del terroir con una mineralidad apetecible. Elegante, suave y fresco.

Las viñas florecen en un terruño arcilloso-calcáreo atravesado por vetas de marga en suaves laderas orientadas al sudeste, obteniendo jugos nobles y distinguidos.

Nieto de Etienne Sauzet - la estrella de Puligny-Montrachet en los años 60 - Jean-Marc Boillot se formó con Olivier Leflaive antes de trasladarse a Pommard en 1985 donde creó su propio dominio: Domaine J.M. Boillot. Toda una estrella de la Côte d'or. Además de sus Puligny-Montrachet, Jean-Marc Boillot ofrece grandes vinos en Pommard, Volnay, Meursault, Montagny...

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4,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma La nariz revela una expresión recta y precisa del terroir con una mineralidad apetecible.
Sabor Elegante, suave y fresco. Sabores encantadores de flor de saúco, melón y grosellas.
Final Final encantador y vigorizante.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay del 1º Cru Champs Canet. Las viejas viñas de Chardonnay de "Champs Canet" florecen en un terruño arcilloso-calcáreo atravesado por vetas de marga en suaves laderas orientadas al sudeste, para obtener jugos nobles y distinguidos.
Vinificación Tras el prensado de los racimos enteros, los jugos se someten a una fermentación maloláctica sistemática y se envejecen durante 11 meses en barricas, con un 25 a 30% de madera nueva.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos y azules, pastas, mariscos y quesos tiernos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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