Jacquesson, Aÿ Vauzelle Terme, 2009 Blanco - 0,75L

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Jacquesson, Aÿ Vauzelle Terme, 2009

Aÿ Vauzelle Terme 2009 elaborado con la fruta que crece en un viñedo de 0,3 ha en el publoe de Aÿ, uno de los terruños predilectos de la Pinot Noir. Jacquesson es una de nuestras casas predilectas y lo es en parte a este tipo de champagnes. Un poderoso e infinito Blanc de Noirs.

Fundada en 1798, Jacquesson &am...

Aÿ Vauzelle Terme 2009 elaborado con la fruta que crece en un viñedo de 0,3 ha en el publoe de Aÿ, uno de los terruños predilectos de la Pinot Noir. Jacquesson es una de nuestras casas predilectas y lo es en parte a este tipo de champagnes. Un poderoso e infinito Blanc de Noirs.

Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ). sobre lías. Degüelle en mayo de 2019.

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de pera, panal, flores blancas secas y toques de frutos secos y nueces.
Sabor Elegantemente carnoso y vinoso, es amplio y textural, con ácidos maduros pero picantes.
Final Final largo y sápido.
Viticultura Elaborado con 100% Pinto Noir de 0,3 ha. de viñedo con orientación sur plantadas en 1980, en uno de los terruños predilectos de la Pinot Noir, en la parcela Vauzelle Terme del pueblo de Aÿ. El sitio es de pendiente media orientada hacia el sur. Suelo superior calcáreo aluvial sobre bloques de creta campaniana. 30 ha. de viñedo con orientación sur plantadas en 1980.
Vinificación Vinificación en barricas de roble de 20 hls. Maloláctica completa. Dos trasiegos, embotellado sin filtrar. Degüelle en mayo de 2019.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados poco grasos, carnes blancas y aves de caza.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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