Jacquesson, Cuvée 744 Extra-Brut Doble Magnum Blanco - 3,00L

Jacquesson, Cuvée 744 Extra-Brut Doble Magnum

La Cuvée 744 Extra-Brut de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2016), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. Expresa un perfil fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas. Forma...

La Cuvée 744 Extra-Brut de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2016), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. Expresa un perfil fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas. Formato Doble Magnum (3L).

En este proceso, resulta esencial capturar lo mejor de cada añada evitando negar las variaciones propias de cada cosecha. Para este ensamblaje, los hermanos Chiquet seleccionaron un 55% de las mejores uvas Pinot Noir y Meunier de los viñedos de los pueblos de Aÿ, Dizy y Hautvillers, y un 45% de uvas Chardonnay de los viñedos de los pueblos de Avize y Oiry.

Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ).

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Ficha Técnica

Aroma Aroma intenso y complejo, con notas de frutas confitadas, frutos secos, aromas cítricos y minerales.
Sabor Sabor suave, fresco, rico y mineral, agradablemente complejo.
Final Final salino bien definido.
Viticultura El Champagne Cuvée n° 744 de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2016), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. En este proceso, resulta esencial capturar lo mejor de cada añada evitando negar las variaciones propias de cada cosecha. Para este ensamblaje, los hermanos Chiquet seleccionaron un 55% de las mejores uvas Pinot Noir y Meunier de los viñedos de los pueblos de Aÿ, Dizy y Hautvillers, y un 45% de uvas Chardonnay de los viñedos de los pueblos de Avize y Oiry.
Vinificación Primera fermentación en grandes barricas de roble, crianza sobre lías, ensamblaje con vinos de reserva al 33% y segunda fermentación en botella según el Método Champenoise. Envejecimiento de al menos 36 meses sobre lías. Contiene sulfitos. Para este Champagne Extra Brut, extremadamente fresco y agradable, se alcanza un dosaje final de sólo 0,75 g/l. Esta Cuvée se presenta en 244.350 botellas, 9.905 Magnums y 300 Jéroboams.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Pastel de camarones, mariscos cocidos y pescados en salsa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2035

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