Jacquesson, Degorgement Tardif, 2000 Blanco - 0,75L

Jacquesson, Degorgement Tardif, 2000

Jacquesson es una casa de altísimo nivel, sobre todos sus milesimés y esas cuvées superiores. La burbuja en la boca es una exquisita crema con una gran persistencia .Un Champagne  excepcional y raro en una cosecha excepcional. Para las ocasiones especiales.

Jacquesson es una casa de altísimo nivel, sobre todos sus milesimés y esas cuvées superiores. La burbuja en la boca es una exquisita crema con una gran persistencia .Un Champagne  excepcional y raro en una cosecha excepcional. Para las ocasiones especiales.

9,95 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
La Maison ha ido aumentado las hectáreas en propiedad, ahora aproximadamente 31 ha repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ), disminuyendo la cantidad de uva comprada correspondiente a unas 10 hectáreas en parcelas vecinas. Todos los viñedos están situados en Grands Crus y Premiers Crus en las zonas de Côte de Blancs y Vallée de la Marne. Un volumen bajo que permite a la Casa conservar una vinificación tradicional, dedicada a los mayores estandardes de calidad. Su producción anual se limita a 350.000 botellas.
Vinificación
La vinificación de una mayor parte de las "Cuvées se realiza en foudres" de roble que es una práctica utilizada en muy pocas ocasiones hoy día. La atención fijada en la reunión y en la maduración de los vinos es muy particular .Degollado en julio 2012 tras 15 años de crianza en rimas. Producción de 480 botellas. El vino se dosificó a 3,5 g / l.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, pescados y carnes blancas.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027

La bodega: Jacquesson