Javier Arizcuren, Sologarnacha 2018 Tinto - 0,75L

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Javier Arizcuren, Sologarnacha 2018

La garnacha era la variedad mayoritaria hasta hace no más de 30 años en la Rioja BajaJavier Arizcuren, Sologarnacha 2018 pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo. "Así debería s...

La garnacha era la variedad mayoritaria hasta hace no más de 30 años en la Rioja BajaJavier Arizcuren, Sologarnacha 2018 pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo. "Así debería ser la Garnacha de Rioja Baja" - Luis Gutiérrez Santo Domigo, The Wine Advocate -

100% Garnacha que proviene de dos viñedos con características de suelo y edad comunes: el Pastor, a 550 metros de altitud y el Foro, a 600 metros. Aromas a jugosa fruta roja, cerezas, notas de hierbas mediterraneas y mucha mineralidad tanto en nariz como en boca.

Javier Arizcuren proviene de una familia de viticultores de Quel, en La Rioja Baja. Arquitecto de profesión, entre sus proyectos se encuentran las bodegas Marqués de Terán y Finca Los Arandinos y, más recientemente, la recuperación de los calados históricos (s. XVI) y del complejo de edificios (s. XIX) de las bodegas Conde de los Andes en Ollauri. En el año 2011 se hace cargo de la explotación familiar y empezó a calibrar su potencial y el carácter diferencial de los vinos de Quel.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a jugosa fruta roja, cerezas, notas de hierbas mediterráneas.
Sabor Mucha mineralidad tanto en nariz como en boca.
Final Final de cereza sobre el ligero fondo terroso que aporta la ánfora.
Viticultura 100% Garnacha que proviene de dos viñedos con características de suelo y edad comunes: el Pastor, a 550 metros de altitud y el Foro, a 600 metros. En ambos casos son viñedos de más de entre 40 y 60 años de edad plantados con una elevada densidad de plantación en suelo arenosos con presencia de arcillas a profundidades variables. Arizcuren sologarnacha pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo. Para ello se trabaja con algunos de los pocos viñedos viejos que todavia quedan, buscando por un lado un vino representativo y, por otro, poner en valor el conjunto que forman una variedad, un sistema de conducción (vaso) y una zona, la citada de Sierra de Yerga. De esta forma, quizá, se pueda ir revertiendo el proceso de "desertización" de los viñedos históricos de garnachas que existieron en esta zona. El vino busca ser expresión de la variedad y del lugar en el que esta crece por lo que en la elaboración no se utilizan productos exógenos (excepto una pequeña cantidad de sulfuroso) y la madera se utiliza exclusivamente para el proceso de estabilización del vino, sin marcarlo en exceso. Añada 2018: invierno frio que provoco un retraso en la brotación de 20 dias respecto a 2017 con lluvias abundantes hasta mediados de julio, lo que trajo problemas de mildiu en los viñedos. Final de ciclo seco y calido para llegar a vendimias en fechas normales.
Vinificación Vendimia manual a primera hora del dia en cajas de 11Kg con seleccion de uva en campo. Despalillado y encubado en deposito de acero inoxidable de 500 litros. Maceracion prefermentativa en frio durante 2-4 dias. Fermentacion alcoholica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25aC. Bazuqueos y remontados diarios hasta llegar a una densidad de 1070 y luego solo bazuqueos hasta finalizar la fermentacion. Dosis baja de sulfuroso, con un total para este vino de 50 mg/litro. Maceracion postfermentativa corta (2-3 dias). Fermentacion malolactica en deposito de inoxidable. 8 meses en barrica de 225 litros de roble americano (6º año) y 2 meses adicionales en barrica nueva de roble frances.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Entrecot de buey, lechazo asado y cochinillo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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