Javier Sanz, Malcorta, 2017 Blanco - 0,75L

Javier Sanz, Malcorta, 2017

Elaborado por Javier Sanz Viticultores, una bodega con larga tradición en la elaboración de vinos,  en La Seca (Valladolid) bajo la DO Rueda. Malcorta 2017 está elabora una uva verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de años de investigación, ha creado un vino ú...

Elaborado por Javier Sanz Viticultores, una bodega con larga tradición en la elaboración de vinos,  en La Seca (Valladolid) bajo la DO Rueda. Malcorta 2017 está elabora una uva verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de años de investigación, ha creado un vino único. La dificultad de su vendimia, de ahí su nombre "malcorta", la condenó al olvido pero su letargo ha llegado a su fin.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, muestra aromas muy limpios e intensos. Destacan los aromas cítricos, a flores blancas, frutas de hueso, con suaves notas minerales
Sabor En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Viticultura La Malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor después de años de investigación para elaborar un vino único. Tradicionalmente, la verdejo malcorta se cultivaba en la D. O. Rueda, pero la dificultad de su vendimia, de ahí su nombre 'malcorta', la condenó al desuso. Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural.
Vinificación Crianza sobre lías de 5 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos, como merluza, bacalao o lenguado, mariscos y moluscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024