Javier Sanz, Verdejo 2020 Blanco - 0,75L

Javier Sanz, Verdejo 2020

Javier Sanz Verdejo 2020 refleja el estilo propio de nuestra bodega en la elaboración de un vino 100% verdejo Denominación de Origen Rueda criado en sus finas lías.

Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden de los viñedos más antiguos que posee la bodega en La Seca. Son el resultado de la selección má...

Javier Sanz Verdejo 2020 refleja el estilo propio de nuestra bodega en la elaboración de un vino 100% verdejo Denominación de Origen Rueda criado en sus finas lías.

Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden de los viñedos más antiguos que posee la bodega en La Seca. Son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz.

Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor, enclavada en el municipio vallisoletano de La Seca (DO Rueda). Su proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración, recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega, y llevando a cabo escogidos procesos de elaboración.

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Ficha Técnica

Aroma Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la manzana verde y muestran ligeras notas de anís e hinojo.
Sabor En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber a cualquier hora.
Final Agradable recuerdo floral y mineral.
Viticultura La vendimia es mecánica nocturna, con despalilladora integrada y manual. Durante la fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura para conservar al máximo las características aromáticas de este vino. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura menor de 15ºC; en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado.
Vinificación La vendimia es mecánica nocturna, con despalilladora integrada y manual. Durante la fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura para conservar al máximo las características aromáticas de este vino. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura menor de 15ºC; en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescado suaves, mariscos al vapor, carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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