Jean Foillard Côte du Py 2018 Magnum Tinto - 1,50L

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Jean Foillard Côte du Py 2018 Magnum

Nueva añada 2018 del Côte de Py elaborada con Gamay de la mítica parcela "Côte du Py". Añada equilibrada, profunda, estructurada, compleja y con una textura aterciopelada cuando es joven que lo hace irresistible a pesar de su potencial de envejecimiento. El carácter inimitable del terruño de ...

Nueva añada 2018 del Côte de Py elaborada con Gamay de la mítica parcela "Côte du Py". Añada equilibrada, profunda, estructurada, compleja y con una textura aterciopelada cuando es joven que lo hace irresistible a pesar de su potencial de envejecimiento. El carácter inimitable del terruño de Morgon -con matices minerales, de fruta roja y kirsh- marca los vinos que elabora Jean Foillard a partir de viñas viejas de la variedad Gamay, de la manera más natural. Criado en barricas antiguas procedentes de las mejores propiedades de Borgoña, una decisión lógica para alguien que elabora Gamay en un estilo borgoñón.

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Ficha Técnica

Aroma Elegantes aromas de frambuesas y ciruelas, mezcladas con toques de corteza de naranja, violeta y cardamomo.
Sabor Profundo y completo, con un amplio núcleo de fruta jugosa.
Final Final amplio y delicioso.
Viticultura 100% Gamay plantado sobre suelos de granito y esquisto en la ladera más prestigiosa de Morgon, "Côte du Py". Añada 2018: muy equilibrada. Profundo, estructurado y complejo, con una exuberancia aterciopelada que le hace irresistible cuando es joven a pesar de su potencial de envejecimiento.
Vinificación Vendimia manual, sin despalillar con maceración carbónica en frió (4 a 7ºC). Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido. Crianza de 6 a 9 meses en barricas de roble usadas procedentes de la Borgoña.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes suaves como las aves o la ternera. También puede acompañar pescado escalfado o al vapor.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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