Jean Foillard Cuvée Athanor, 2015 Tinto - 0,75L

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Jean Foillard Cuvée Athanor, 2015

Domaine Jean Foillard es una de las áreas míticas de Beaujolais. En 1981, el enólogo Jean Foillard se hizo cargo de la propiedad familiar. Produce vinos naturales sin adornos que expresan las características del terruño, manteniendo el apetito y la frescura de los grandes vinos de Beaujolais.

Primera añada, 2015, de l...

Domaine Jean Foillard es una de las áreas míticas de Beaujolais. En 1981, el enólogo Jean Foillard se hizo cargo de la propiedad familiar. Produce vinos naturales sin adornos que expresan las características del terruño, manteniendo el apetito y la frescura de los grandes vinos de Beaujolais.

Primera añada, 2015, de la Cuvée Athanor, elaborado con uvas de la variedad gamay que en cosechas anteriorres su usaron para la elaboración de la Cuvée 3.14, no producida en la añada 2015. Un añada excepcional y un vino para guardar unos años en bodega.

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Ficha Técnica

Sabor Profundo e intenso con deliciosas notas de frutos negros y suaves notas de especias y una mineralidad penetrante.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad gamay 100% de más de 80 años en suelos de arenisca. Las uvas que anteriormente se destinaban a la Cuvée 3.14 no producida en la cosecha 2015, se destinaron a este vino.
Vinificación Semanas antes de la fermentación semicarbónica, levaduras autóctonas, adición minima de azufre en caso de ser necesario y sin filtrar. Criado en barricas usadas de borgoña.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, especialmente pollo asado o pescados a la parrilla.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2036

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