Jean-François Ganevat, Grusse en Billat 2016 Blanco - 0,75L
Parker
Parker 94-95
Bio
El bouquet de Grusse en Billat 2016 revela notas de flores blancas, aromas de jugosas manzanas y peras matizados por una refrescante nota cítrica. Este bouquet floral y afrutado se funde en una nota amaderada gourmet con notas melosas y tostadas.
2016 fue una añada más fresca que la madura de 2015 y muy difer...
El bouquet de Grusse en Billat 2016 revela notas de flores blancas, aromas de jugosas manzanas y peras matizados por una refrescante nota cítrica. Este bouquet floral y afrutado se funde en una nota amaderada gourmet con notas melosas y tostadas.
2016 fue una añada más fresca que la madura de 2015 y muy diferente de los blancos de Borgoña de 2016, a menudo exóticos, que tuvieron el efecto de concentración de las heladas que no llegaron aquí hasta 2017. Esta podría ser la última añada de este 100% Chardonnay, ya que le dio este viñedo a Kenjiro Kagami de Domaine des Miroirs.
Domaine Jean-François Ganevat se encuentra en La Combe de Rotalier en Jura. La finca es propiedad familiar desde 1650 y actualmente está dirigida por Jean-François Ganevat, quien se formó y trabajó hasta 1998 en Domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet, antes de regresar a su finca familiar. La producción de Ganevat es pequeña, pero está formada por unas 40 cuvées diferentes destinadas a resaltar el terruño. Es uno de los referente de la viticultura biodinámica.
