Jean Grosperrin Cognac Fins Bois 2001 - 0,70L

Jean Grosperrin Cognac Fins Bois 2001

Cognac de Colección Jean Grosperrin Vintage 2001 Fins Bois Organic con un alto grado de alcohol que sorprende por su sutileza, sus notas afrutadas y especiadas, al tiempo que conserva un hermoso frescor floral. Medalla de oro en el Cognac Masters de Londres 2016.

Procedente de un viñedo de veinte hect...

Cognac de Colección Jean Grosperrin Vintage 2001 Fins Bois Organic con un alto grado de alcohol que sorprende por su sutileza, sus notas afrutadas y especiadas, al tiempo que conserva un hermoso frescor floral. Medalla de oro en el Cognac Masters de Londres 2016.

Procedente de un viñedo de veinte hectáreas llamado "La Petite Chapelle" y envejecido en la pequeña y antigua bodega de tierra apisonada de la finca, cuyas paredes estaban semienterradas. Un hermoso Fins Bois de más de 16 años, con sus notas golosas de fruta fresca y de cítricos.

Esta empresa familiar independiente dirigida por Guilhem Grosperrin comparte una historia única y bastante excepcional con la región de Cognac. Sin embargo, la llegada de Jean Grosperrin a Cognac a principios de los años 90 no fue ni mucho menos inevitable. Este trabajador agrícola de verano, pastor y esquilador de ovejas, se convirtió en destilador en 1981. Con sus tres alambiques, viajaba de destilería en destilería para destilar fruta en la temporada de invierno. El trabajo de Jean le llevó a los pequeños destiladores de las zonas más remotas de la denominación de coñac en busca de los lotes más raros. En 1999, frustrado al ver que los lotes verdaderamente especiales desaparecían en las mezclas masivas, Jean compró unas cuantas barricas de coñac antiguo, que su familia embotelló a pequeña escala. Y, por primera vez en Cognac, contó la historia de cada lote e indicó su edad en la botella... y así nació Grosperrin Cognac.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, notas de piel de melocotón, albaricoques.
Sabor En boca, la frescura y la naturalidad de este coñac son sorprendentes. Encontramos estas notas afrutadas, pero se prolongan con aromas más complejos, como los de un ramo de flores secas olvidadas sobre una mesa en un día de verano.
Final El final amplifica estas notas florales (narciso, narciso), rápidamente cubiertas por notas más evidentes de uva, cáscara de naranja y especias frescas.
Alcohol 46
Sugerencia de acompañamiento Acompañar con quesos Bleu D’Auvergne, Stilton o Emmental.
Elaboración Este coñac de añada procede de un viñedo de veinte hectáreas llamado "La Petite Chapelle", situado en la comuna de Champmillon. Las dos parcelas de las que procede este coñac son cultivadas de forma ecológica desde 1990 por una sola mujer, que se hizo cargo del negocio de su padre cuando éste falleció. Es, por tanto, una de las producciones ecológicas más antiguas de la región de Cognac. Envejecido en la pequeña y antigua bodega de tierra apisonada de la finca, cuyas paredes estaban semienterradas. Los barriles no pudieron ser retirados con el brandy porque la puerta estaba cerrada. Por lo tanto, fue necesario entrar por la ventana y bombear este lote a una cisterna, lo que se hizo en presencia de un alguacil para garantizar la cosecha.

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