Jiménez Landi, El Corralón, 2017 Tinto - 0,75L

Jiménez Landi, El Corralón, 2017

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”.

El proyecto está...

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”.

El proyecto está centrado en el trabajo con la Garnacha como variedad autóctona de la zona sin olvidar otras variedades que está demostrando su buena adaptación.

Leer más

0,50 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma
Aromas que rápidamente se refrescan y aligeran, resaltando la fruta roja madura y algo de negra (arándanos, frambuesas, ciruelas maduras) y las notas de violetas, vegetales, de panadería, tabaco y balsámicos. El conjunto es goloso pero también silvestre, fresco, suave y apetecible.
Sabor
En boca es intenso, potente, con cuerpo pero sin excesos de extracción, y un fino amargor balsámico: de eucalipto en nariz y de laurel en boca.
Viticultura
Se elabora con las mejores viñas que tiene la bodega, de entre 14 y 45 años, en el pueblo del Real de San Vicente (Sierra de Gredos) sobre suelos arenosos de origen granítico. La altitud del viñedo es de 830 metros. El clima es Continental – Mediterráneo. 20 hectáreas.
Vinificación
Pre-maceración en frio durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva con raspón 40% y despalillada 60%. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Risotto, asados de ternera, carnes especiadas a la brasa, redondo de ternera y embutidos curados.
Tipo de Uva
Garnacha, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024