Jiménez Landi, El Corralón, 2018 Tinto - 0,75L

Jiménez Landi, El Corralón, 2018

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”.

El proyecto está...

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”.

El proyecto está centrado en el trabajo con la Garnacha como variedad autóctona de la zona sin olvidar otras variedades que está demostrando su buena adaptación.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas que rápidamente se refrescan y aligeran, resaltando la fruta roja madura y algo de negra (arándanos, frambuesas, ciruelas maduras) y las notas de violetas, vegetales, de panadería, tabaco y balsámicos. El conjunto es goloso pero también silvestre, fresco, suave y apetecible.
Sabor En boca es intenso, potente, con cuerpo pero sin excesos de extracción, y un fino amargor balsámico: de eucalipto en nariz y de laurel en boca.
Viticultura Se elabora con las mejores viñas que tiene la bodega, de entre 14 y 45 años, en el pueblo del Real de San Vicente (Sierra de Gredos) sobre suelos arenosos de origen granítico. La altitud del viñedo es de 830 metros. El clima es Continental – Mediterráneo. 20 hectáreas.
Vinificación Pre-maceración en frio durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva con raspón 40% y despalillada 60%. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.0
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Syrah.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024