Jiménez Landi, El Corralón 2019 Tinto - 0,75L

Peñín
Peñín 91
Jiménez Landi, El Corralón 2019

El Corralón es el nombre del corral de esta bodega situada en el pueblo de Méntrida (Toledo, España) y representa su vino base. El conjunto es goloso pero también silvestre, fresco, suave y apetecible.

Añada 2019 elaborada con 65% Garnacha, 30% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon de las mej...

El Corralón es el nombre del corral de esta bodega situada en el pueblo de Méntrida (Toledo, España) y representa su vino base. El conjunto es goloso pero también silvestre, fresco, suave y apetecible.

Añada 2019 elaborada con 65% Garnacha, 30% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon de las mejores viñas que tiene la bodega en Méntrida, en las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el Valle del Alberche

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”. El proyecto está centrado en el trabajo con la garnacha como variedad autóctona de la zona sin olvidar otras variedades que está demostrando su buena adaptación.

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0,62 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas que rápidamente se refrescan y aligeran, resaltando la fruta roja madura y algo de negra (arándanos, frambuesas, ciruelas maduras) y las notas de violetas, vegetales, de panadería, tabaco y balsámicos. El conjunto es goloso pero también silvestre, fresco, suave y apetecible.
Sabor El conjunto es goloso pero también, fresco, suave y apetecible. En boca es intenso, con cuerpo pero manteniendo la frescura, con un fino amargor balsámico.
Final Intenso, potente y con un fino amargor balsámico.
Viticultura Añada 2019 elaborada con 65% Garnacha, 30% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon de las mejores viñas que tiene la bodega en Méntrida, en las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el Valle del Alberche, 15 ha situadas en el paraje de “La Dehesa” y “Pedro Moro”. La parcela de Garnacha tiene 70 años. la parcela de Sirah y Cabernet Sauvignon 16 años. Los suelos son arenosos de origen granítico. La altitud del viñedo es de 830 metros. El clima es Continental – Mediterráneo.
Vinificación Vendimia manual en cajas la primera semana de septiembre. Despalillado: 70% despalillado / 30 % con raspón. Pre-maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 18 y 22 grados. Mmaceraciones medias de 20 días según depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y “delastage”. Fermentación maloláctica en barricas, fudres, tinos de madera y depositos de hormigon. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de entre 500 y 3.000 litros, fudres y depositos de cemento tipo de barricas: roble francés. capacidad entre 500 y 3.000 litros.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Caza de pluma, risotto, asados y carnes a la brasa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Syrah.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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