Joan Rubió, Essencial 2018 Blanco - 0,75L

Eco
Joan Rubió, Essencial 2018

Essencial 2018 es el fruto de tres pequeños viñedos de Xarel·lo de suelo calcáreo. Un vino natural que se caracteriza por un aroma intenso, de carácter floral, de viva acidez y un sedoso paso en boca.

Las vides de Xarel·lo se ubican en tres parcelas situadas en la plana de Vilafranca,...

Essencial 2018 es el fruto de tres pequeños viñedos de Xarel·lo de suelo calcáreo. Un vino natural que se caracteriza por un aroma intenso, de carácter floral, de viva acidez y un sedoso paso en boca.

Las vides de Xarel·lo se ubican en tres parcelas situadas en la plana de Vilafranca, en los municipios de Santa Margarida i els Monjos i Castellví de la Marca sobre suelo calcáreo. El viñedo se encuentra certificado en ecológico desde el año 2009 y se trabaja bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.

Joan Rubió es una de las personas que más sabe y mejor entiende el Penedés vinícola. Celler Cal Tiques, en Santa Margarida i els Monjos, a muy pocos kilómetros de Vilafranca, es la pequeña Masía familiar donde en 2015 decide crear la bodega con la intención de transmitir todo aquello que ha aprendido y soñado.

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0,87 ptos

Ficha Técnica

Aroma Muy floral y ligeramente afrutado.
Sabor Intenso, con cierto volumen, magnífica acidez y toques salinos y de cítricos maduros.
Final Fluido, fresco y crujiente.
Viticultura Las vides de Xarel·lo se ubican en tres parcelas situadas en la plana de Vilafranca, en los municipios de Santa Margarida i els Monjos i Castellví de la Marca sobre suelo calcáreo. El viñedo se encuentra certificado en ecológico desde el año 2009 y se trabaja bajo los preceptos de la agricultura biodinámica. Los suelos de los que proviene el vino son eminentemente de origen calcáreo. Toda la vendimia se realiza a mano.
Vinificación La uva ha macerado durante 6 días con sus hollejos en depósitos de acero inoxidable. Se descuba por gravedad sin prensar y recibe una crianza en barricas de roble de cuarto año de 500 litros durante 2 meses y 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Se han elaborado 7.550 botellas numeradas.
Temperatura de servicio 9°C - 11°C
Alcohol 11
Sugerencia de acompañamiento Mejillones al vapor, bacalao al horno.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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