João Tavares de Pina Rufia! Rosado 2019 Rosado - 0,75L

João Tavares de Pina Rufia! Rosado 2019

Rufia! Rosado 2019 es un rosado natural muy gastronómico perfecto para platos en los que se necesita un equilibrio en forma de un vino más afrutado. Muy aromático, es un rosado bastante terroso debido al alto porcentaje de la uva Rufete.

Ubicada en la región de Dão, con vistas al río del mismo nombre y entre los bosqu...

Rufia! Rosado 2019 es un rosado natural muy gastronómico perfecto para platos en los que se necesita un equilibrio en forma de un vino más afrutado. Muy aromático, es un rosado bastante terroso debido al alto porcentaje de la uva Rufete.

Ubicada en la región de Dão, con vistas al río del mismo nombre y entre los bosques de Penalva do Castelo, Se asienta La finca familiar de João Tavares de Pina, La Quinta Boavista, que data de 1650. Esá situada a una altitud de 550 metros sobre suelos de granito profundo, cuarzo, arcilla y lutita, que son ideales para la cosecha de Jaén (Mencía), Touriga Nacional, Bical y Pinheira (Rufete). 

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Ficha Técnica

Aroma Repleto de notas de fruta blanca, mandarina, kiwi y mango, así como toques de agujas y matices de especias.
Sabor En boca es fresco y suave con notas de hoja de tomate seco y hierbas verdes.
Final Final bastante terroso debido al alto porcentaje de la uva Rufete.
Viticultura Elaborado con Rufete y Touriga Nacional de viñedos orgánicos sobre suelos de granito y esquisto. Sin labranza, se practica el cultivo de césped. Las prácticas orgánicas se utilizan en viñedos como el uso de cobre y azufre; Las flores y hierbas como la manzanilla actúan como repelentes de hongos y el polen de otras flores protege nuestras vides en manantiales húmedos. No usar herbicidas, pesticidas ni ninguna otra aplicación. El suelo del viñedo está cubierto de flores autóctonas como la manzanilla, el trébol, la serradella y también algunos tipos diferentes de pastos. Al final de cada fila hay lavandas autóctonas que actúan como defensa natural de las vides contra los hongos y cualquier otra enfermedad. Las viñas están rodeadas de robles, pinos y eucaliptos. Podemos encontrar muchas aves, abejas, mariquitas y hormigas en el suelo y muchas lombrices de tierra.
Vinificación Clasificación de viñedos y mesa de triaje manual posterior. Los racimos pasan a través de la desminadora y luego pasan un tiempo total en pieles de 21 días. La fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1,20 x 1,5 m. Sólo se utiliza levadura silvestre durante la fermentación espontánea. La fermentación sin control de temperatura se realiza durante 7 días con la maceración de la piel en un tanque abierto y luego se acumula en barriles donde termina. El vino pasa 9 meses con contacto primario de lías en barriles neutros de 400L pero sin agitación. La fermentación maloláctica ocurre durante este tiempo. Los vinos no se refinan ni se filtran y se embotellan de forma artesanal directamente desde los barriles.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12,6
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas, aperitivos, arroces, pescados y carnes.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Rufete, Touriga Nacional.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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