Joao Tavares de Pina, Terras de Tavares, 2007 Tinto - 0,75L

Joao Tavares de Pina, Terras de Tavares, 2007

Quinta liderada por João Tavares Pina y situada en Peñalva de Castelo, cerca de la Serra da Estrela. Cultiva 6 ha de viñas, esencialmente Touriga Nacional, y Encruzado, en suelos xistosos y graníticos, con una viticultura natural y manual, y con vinificaciones que pretenden expresa...

Quinta liderada por João Tavares Pina y situada en Peñalva de Castelo, cerca de la Serra da Estrela. Cultiva 6 ha de viñas, esencialmente Touriga Nacional, y Encruzado, en suelos xistosos y graníticos, con una viticultura natural y manual, y con vinificaciones que pretenden expresar el terroir y la mineralidad de los vinos del Dan. Sus vinos son clásicos, con excelente capacidad de guardia, tanto en tintos como en blancos.

João no está siguiendo una tendencia natural del vino. Así es como él y su padre siempre lo han hecho. Su vino es una prueba de que un vino deliciosamente poderoso se puede hacer naturalmente, y este Terras de Tavares 2007 es un ejemplo perfecto del tipo de vino que hace João.

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1,15 ptos

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Ficha Técnica

Aroma El vino es herbáceo, sabroso, carnoso con un toque de fruta roja y azul.
Sabor Posee taninos vibrantes y está perfectamente equilibrado en boca. La mayoría están sorprendidos por su juventud y frescura desde el primer momento, sin necesidad de decantación.
Viticultura El suelo es principalmente de granito con algún esquisto. El suelo permite un ciclo de crecimiento más largo y una maduración lenta que ayuda a un vino más intenso. Las viñas se entrenan con un sistema mixto de cordon y doble guyot. Uvas de cultivo ecológico. El uso de la cosecha verde y el adelgazamiento de cultivos que se traduce en un rendimiento de 3 toneladas por hectárea. La biodiversidad dl lugar incluye camomila, trébol, serradella, hierba y lavanda. Los viñedos están rodeados de robles y eucaliptos y una rica cultura de aves, abejas, hormigas y lombrices de tierra.
Vinificación Espontáneamente co-fermentado con contacto prolongado con la piel y sin control de temperatura. No filtrado. Envejecido 36 meses en viejas barricas francesas, botella envejecida en bodega desde entonces.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, carnes blanca, salchichas, caza, quesos curados Y jamón de bellota.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Jaén, Touriga Nacional.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024